泰安市泰山景區(qū)分局開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

 

　　一是壓實(shí)主體責(zé)任。

 

　　建立健全以校長（園長）為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任體系，要求每周至少開展一次食品安全自查，嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，完善食品安全事故應(yīng)急處置方案。

 

　　二是狠抓規(guī)范管理。

 

　　提高對(duì)學(xué)校食堂用水的要求，要求各學(xué)校食堂須取得末梢段用水的水質(zhì)檢測報(bào)告，未經(jīng)檢測合格不得使用。嚴(yán)格留樣管理，督促學(xué)校按要求配備溫度計(jì)、稱量設(shè)備等留樣工具，做到規(guī)范留樣。

 

　　三是落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。

 

　　對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和配餐單位開展覆蓋式督導(dǎo)檢查，加大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公開程度及監(jiān)管力度，強(qiáng)化對(duì)食品來源、采購、加工制作全過程監(jiān)管。截至目前，共覆蓋檢查轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及配餐單位40余家（次），出動(dòng)聯(lián)合檢查人員80余人。

 

　　四是加大宣教力度。

 

　　開展食品安全培訓(xùn)，提升相關(guān)人員食品安全法律意識(shí)和餐飲操作安全意識(shí)，做好學(xué)校食堂食品安全宣傳工作，引導(dǎo)廣大師生科學(xué)消費(fèi)、健康飲食。