2021年10月22日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處發(fā)布了34項食品安全標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，其中包括《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（征求意見稿），以下食品伙伴網(wǎng)帶您簡要了解該征求意見稿與GB 29923–2013相比主要刪除、新增、修改了哪些內(nèi)容。

 

　　一、刪除的主要內(nèi)容

 

　　1、刪除了術(shù)語和定義中的相關(guān)術(shù)語和定義，直接引用GB 14881、GB25596、GB 29922中的術(shù)語和定義。

 

　　2、刪除了GB 14881已涵蓋，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)中不需特殊要求的相關(guān)內(nèi)容。僅保留了“應(yīng)符合GB 14881的相關(guān)規(guī)定”的表述。

 

　　3、刪除了對車間采光系數(shù)的要求。

 

　　4、刪除了附錄B中“本標(biāo)準(zhǔn)中將沙門氏菌和阪崎腸桿菌規(guī)定為致病菌”的表述。

 

　　5、刪除了附錄C中“與空氣環(huán)境接觸的工序（如稱量、配料）”需滿足液態(tài)產(chǎn)品清潔作業(yè)區(qū)的要求。

 

　　二、新增的主要內(nèi)容

 

　　1、明確對有后續(xù)殺菌或滅菌工藝的產(chǎn)品殺菌（或滅菌）前的與環(huán)境空氣接觸工序（如稱量、配料等）、粉狀產(chǎn)品的濕法加工區(qū)域（如稱量、配料、濃縮等），在進行安全性評估或驗證情況下，允許放到準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)。

 

　　2、增加“生產(chǎn)固態(tài)產(chǎn)品的清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)，應(yīng)避免設(shè)置不必要的排水設(shè)施，如確有必要設(shè)置，應(yīng)采用適當(dāng)措施保持生產(chǎn)時排水設(shè)施處于干燥狀態(tài)”，以及“準(zhǔn)清潔和清潔作業(yè)區(qū)的排水設(shè)施應(yīng)避免下水道返氣，必要時應(yīng)使用衛(wèi)生潔凈型地漏”的要求。

 

　　3、增加“在生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口附近設(shè)置更衣室（含更鞋或戴鞋套）、洗手、干手設(shè)施和消毒設(shè)施”的要求，并明確清潔作業(yè)區(qū)前可不設(shè)置洗手設(shè)施“的要求。

 

　　4、增加”對于殺菌、混合等關(guān)鍵設(shè)備應(yīng)有運行狀態(tài)監(jiān)控和故障報警功能或有效監(jiān)控措施“的要求。

 

　　5、增加”應(yīng)對清潔作業(yè)區(qū)的頂棚、墻壁、地面、設(shè)備設(shè)施連接處等位置進行定期巡查，及時發(fā)現(xiàn)和修復(fù)損壞處。如不能及時修復(fù)，應(yīng)在執(zhí)行日常監(jiān)控計劃時關(guān)注損壞處，必要時應(yīng)在損壞處進行專項取樣測試，以評估微生物的風(fēng)險情況。“的要求。

 

　　6、對于清潔劑和消毒劑選擇，增加”種類“適當(dāng)?shù)囊蟆?/div>
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