為進(jìn)一步規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)加工行為，確保越西縣如期建成白酒小作坊治理提升示范縣，2021年10月14-15日，涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局安全總監(jiān)唐飛一行通過(guò)座談交流、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式深入督促推進(jìn)越西白酒小作坊治理提升示范創(chuàng)建工作，實(shí)地查看了越西縣醇香糯米酒、越西縣古道老酒坊等示范創(chuàng)建點(diǎn)。

 

　　工作組一行通過(guò)調(diào)研督導(dǎo)對(duì)越西縣白酒小作坊治理提升示范創(chuàng)建進(jìn)展成效予以高度肯定。一是領(lǐng)導(dǎo)重視程度高。深刻認(rèn)識(shí)白酒小作坊治理提升對(duì)新形勢(shì)下提高食品安全保障水平的重要意義，把握治理提升示范縣創(chuàng)建的契機(jī)，積極爭(zhēng)取縣委政府支持關(guān)心，主要領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)具體推進(jìn)，業(yè)務(wù)股室一線指導(dǎo)，將白酒產(chǎn)業(yè)振興作為提升地方經(jīng)濟(jì)的必要元素進(jìn)行部署實(shí)施；二是治理提升積極性高。通過(guò)動(dòng)員培訓(xùn)，召集治理提升示范點(diǎn)負(fù)責(zé)人開(kāi)展觀摩互鑒活動(dòng)，組織業(yè)務(wù)骨干及白酒行業(yè)代表到邛崍考察學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提振小作坊業(yè)主治理改造信心。根據(jù)小作坊場(chǎng)地布局、現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備、資金籌措能力、改造提升意愿，因戶制宜，“一事一議”“一企一策”，制定整改方案計(jì)劃，分步落實(shí)改造措施，定期跟蹤改造進(jìn)度，充分調(diào)動(dòng)小作坊業(yè)主治理提升積極性。現(xiàn)有129家白酒小作坊已完成示范點(diǎn)創(chuàng)建16家，在建2家，示范點(diǎn)打造數(shù)量遠(yuǎn)高于5個(gè)/縣的目標(biāo)；三是示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)高。示范創(chuàng)建點(diǎn)白酒小作坊的場(chǎng)地布局合理化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)椎化、燃料使用清潔化、生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化得到治理提升，生產(chǎn)加工區(qū)和人員生活區(qū)實(shí)現(xiàn)分離，洗手更衣間、原（輔）料庫(kù) 、成品庫(kù)、蒸煮及蒸餾間等功能分區(qū)有效完善，切實(shí)做到了“五有、五無(wú)、五公開(kāi)”。在全面落實(shí)主體責(zé)任的基礎(chǔ)上，著力推進(jìn)“越西白酒”地理標(biāo)志的認(rèn)定、保護(hù)、示范工作，將傳統(tǒng)白酒小作坊作為重要文化元素融入“靈關(guān)古道”打造內(nèi)容，深入挖掘歷史、地域、文化、產(chǎn)業(yè)資源的融合傳承，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興多元化協(xié)同發(fā)展。

 

　　唐飛總監(jiān)強(qiáng)調(diào)，一是要軟件資料再完善，制度落實(shí)再加強(qiáng)，在完成場(chǎng)所硬件改造、設(shè)施設(shè)備升級(jí)的同時(shí)，通過(guò)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)指導(dǎo)，進(jìn)一步健全質(zhì)量安全管理制度，推行統(tǒng)一的“食品安全公示欄”，規(guī)范原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)銷(xiāo)售和添加劑使用臺(tái)賬、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等；二是要進(jìn)一步加強(qiáng)統(tǒng)籌謀劃，做實(shí)做細(xì)白酒小作坊治理提升示范創(chuàng)建現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)大會(huì)的各項(xiàng)籌備工作，精準(zhǔn)規(guī)劃現(xiàn)場(chǎng)觀摩線路和具體點(diǎn)位，樹(shù)立治理提升示范縣“標(biāo)桿”；三是牢固樹(shù)立安全發(fā)展理念，堅(jiān)持紅線意識(shí)、底線思維，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)安全主體責(zé)任，全面深入排查并消解安全隱患。