上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊(duì)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作

　　為進(jìn)一步規(guī)范上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，全面整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和操作不規(guī)范等突出問(wèn)題。根據(jù)市局統(tǒng)一部署，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊(duì)于近期開(kāi)展了為期一個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作，共出動(dòng)599人次，對(duì)全市16個(gè)區(qū)141家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查。

 

　　9月16日，總隊(duì)分管副總隊(duì)長(zhǎng)帶隊(duì)對(duì)本市某處入網(wǎng)餐飲服務(wù)者集中地進(jìn)行排摸暗訪，根據(jù)排摸暗訪情況，當(dāng)即決定開(kāi)展突擊集中整治。共出動(dòng)86人次，對(duì)28家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，共發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題共70余個(gè)，主要是地面積水油膩、食品生熟混放、從業(yè)人員未按規(guī)定穿戴工作衣帽、外賣(mài)配送人員隨意進(jìn)入加工區(qū)、環(huán)境衛(wèi)生差等問(wèn)題。

 

　　通過(guò)梳理全市網(wǎng)絡(luò)餐飲重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位，總隊(duì)對(duì)本市16個(gè)行政區(qū)的400多處網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)集中地進(jìn)行了隨機(jī)暗訪督查。督查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題為未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、食品加工過(guò)程存在交叉污染、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生不符合要求等四方面問(wèn)題。對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)要求相關(guān)主體進(jìn)行整改，并通報(bào)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行后續(xù)的監(jiān)督和處置。

 

　　通過(guò)暗訪督查，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規(guī)范，一批問(wèn)題突出的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所被集中關(guān)閉整頓，網(wǎng)絡(luò)餐飲的行業(yè)環(huán)境得到凈化，本市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)。

 

　　下一步，市局執(zhí)法總隊(duì)還將繼續(xù)按照市局要求，做好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作，全力打造安心的網(wǎng)絡(luò)餐飲環(huán)境。