張家界市對旅游團隊餐飲服務提供者食品安全輕微違法違規(guī)行為實施記分管理

　　近日，張家界市市場監(jiān)督管理局出臺《張家界市旅游團隊餐飲服務提供者食品安全輕微違法違規(guī)行為記分管理辦法（試行）》，將對旅游團隊餐飲服務提供者輕微違法違規(guī)行為實施記分管理。

 

　　該《辦法》對旅游團隊餐飲服務提供者的場所設施、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工過程、餐飲具洗消、文件與記錄、反食品浪費法、餐廚廢棄物管理共9個大項27個情節(jié)輕微，危害后果小，第一次違法違規(guī)不予以立案查處的行為實施記分。結(jié)合食品安全風險評估的嚴重程度，分6分、3分、2分、1分4個記分檔次，以獲得食品經(jīng)營許可證的發(fā)證之日起，每12個月為一個記分周期。一個記分周期內(nèi)的累計記分，一是作為市場監(jiān)管部門對旅游團隊餐飲服務提供者違法違規(guī)行為實施行政處罰的裁量因素；二是作為對其負責人、廚師長和食品安全管理人員等進行約談、培訓考核、納入誠信管理的依據(jù)。

 

　　該《辦法》以包容審慎、嚴謹執(zhí)法為基本原則，對旅游團隊餐飲服務提供者輕微違法違規(guī)行為進行量化管理，痕跡化管理，致力解決普遍存在的“小錯不斷，大錯不犯”老問題，將進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，壓實旅游團隊餐飲服務提供者食品安全主體責任，有效預防和控制食品安全事故，提升我市旅游餐飲服務食品安全管理水平，建設與世界旅游一流目的地相匹配的餐飲環(huán)境。