食品伙伴網(wǎng)訊 9月29日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第37期通告，安徽省市場監(jiān)督管理局組織抽檢蔬菜制品、水果制品、餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類等6類食品412批次樣品，檢出不合格食品5批次，不合格樣品涉及食品添加劑、微生物指標(biāo)等問題。
其中，4批次食品檢出微生物指標(biāo)問題，分別為蚌埠歐德福生活超市有限公司銷售的、標(biāo)稱鎮(zhèn)江市林冠食品有限責(zé)任公司滁州分公司生產(chǎn)的香蕉片（分裝），菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；江蘇蘇果超市有限公司懷遠(yuǎn)分公司（蚌埠）銷售的、標(biāo)稱安徽福香源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司（宿州）生產(chǎn)的福香源椰汁香蕉片，菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司天鵝湖畔店（合肥）銷售的、標(biāo)稱安徽天美食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的香蕉片，菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；安徽俏美味食品有限公司（合肥）委托合肥易爾佳食品有限公司生產(chǎn)的蘋果脆，菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)說明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為宿州市開發(fā)區(qū)朱家醬菜批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱宿州市埇橋區(qū)宿佳醬菜廠生產(chǎn)的全家福（鹽水漬菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)添加防腐劑的主要目的是控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超量使用防腐劑。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、宿州、蚌埠、滁州等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
不合格產(chǎn)品信息
| 水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21340000344930208 | 1 | 鎮(zhèn)江市林冠食品有限責(zé)任公司滁州分公司 | 安徽省滁州市城南工業(yè)園怡亭北路8號 | 蚌埠歐德福生活超市有限公司 | 安徽省蚌埠市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東海大道3109號 | 香蕉片（分裝） | 88克/袋 | 林冠 | 2021-04-06 | 菌落總數(shù)║1.7×103個(gè)/g║≤1000個(gè)/g | 水果制品 | 第三十七期 | 2021.09.29 | 安徽/國抽 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| GC21340000344930343 | 2 | 安徽福香源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 安徽省宿州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)拂曉大道9號 | 江蘇蘇果超市有限公司懷遠(yuǎn)分公司 | 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣荊山鎮(zhèn)禹王路882號 | 福香源椰汁香蕉片 | 168克/袋 | 福香源 | 2021-05-12 | 菌落總數(shù)║2.2×103個(gè)/g║≤1000個(gè)/g | 水果制品 | 第三十七期 | 2021.09.29 | 安徽/國抽 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| GC21340000344930391 | 3 | 安徽天美食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)龍城路南側(cè) | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司天鵝湖畔店 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)天鵝湖畔小區(qū)A1號樓一、二層 | 香蕉片 | 250g/盒 | 鮮記 | 2021-04-23 | 菌落總數(shù)║1.8×103個(gè)/g║≤1000個(gè)/g | 水果制品 | 第三十七期 | 2021.09.29 | 安徽/國抽 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| GC21340000344930439 | 4 | 委托企業(yè)名稱：安徽俏美味食品有限公司；被委托企業(yè)名稱：合肥易爾佳食品有限公司 | 委托企業(yè)地址：安徽省合肥市肥東縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)包公大道與祥和路交叉口物聯(lián)天下物流園2-3號；被委托企業(yè)地址：安徽省合肥市肥東縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)包公大道與祥和路交叉口物聯(lián)天下物流園2-4號 | 合肥易爾佳食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)包公大道與祥和路交叉口物聯(lián)天下物流園2-4號 | 蘋果脆 | 250g/袋 | / | 2021-07-05 | 菌落總數(shù)║1.5×103個(gè)/g║≤1000個(gè)/g | 水果制品 | 第三十七期 | 2021.09.29 | 安徽/國抽 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 蔬菜制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21340000002631567 | 1 | 宿州市埇橋區(qū)宿佳醬菜廠 | 宿州市埇橋區(qū)欄桿鎮(zhèn)柏山村 | 宿州市開發(fā)區(qū)朱家醬菜批發(fā)部 | 安徽省宿州市埇橋區(qū)百大農(nóng)貿(mào)市場 | 全家福（鹽水漬菜） | 計(jì)量稱重 | / | 2021-06-17 | 1.苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.26g/kg║≤1.0g/kg 2.防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║2.126║≤1 | 蔬菜制品 | 第三十七期 | 2021.09.29 | 安徽/國抽 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 蔬菜制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls相關(guān)報(bào)道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第37期）
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