10月9-11日在京召開—第二十一屆中國方便食品大會金秋北京再聚首

　　2021年是實施“十四五”規(guī)劃的開局之年，也是方便食品行業(yè)在“后疫情時代”鞏固成果的關(guān)鍵之年。2021年10月9-11日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（CIFST）主辦的“第二十一屆中國方便食品大會”將在北京友誼賓館召開，大會用二十余年的堅守，深刻影響和見證了行業(yè)的磨礪與再生。對于方便食品行業(yè)而言，每年的這場“聚會”已經(jīng)成為了行業(yè)固定的節(jié)日，今年大會將圍繞“從趨勢到優(yōu)勢”的主題，從多角度剖析與總結(jié)我國方便食品行業(yè)在后疫情時代行業(yè)的創(chuàng)新及發(fā)展趨勢。

 

　　2020-2021年度，方便食品行業(yè)的增幅超過了食品工業(yè)的平均增長率，方便面、冷凍冷藏食品、掛面三大傳統(tǒng)領(lǐng)域的增長更是令人看到了行業(yè)發(fā)展的希望。產(chǎn)品形式的創(chuàng)新與科技內(nèi)涵的提升成為驅(qū)動方便食品在疫情期間及后疫情時代始終保持活躍的內(nèi)生動力。與外部力量帶來新的競爭改變相比，行業(yè)最主要的競爭對手還是自身，正是在激烈的競爭中，行業(yè)才迸發(fā)出更大的活力與動力。

 

　　權(quán)威報告

 

　　伴隨著傳統(tǒng)食品工業(yè)化的進(jìn)程，方便食品行業(yè)正在加快自身的轉(zhuǎn)型與價值提升。會議將邀請來自科技界與企業(yè)界的權(quán)威專家，站在國家“十四五”規(guī)劃的新的起點(diǎn)上，總結(jié)過去，展望未來，為方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展把脈方向。同時，從科技與產(chǎn)業(yè)兩個角度，探尋我國方便食品行業(yè)在經(jīng)歷艱難的“疫情”大考后如何持續(xù)保持增長及健康可持續(xù)發(fā)展，探討如何充分利用大數(shù)據(jù)快速捕捉消費(fèi)者的需求變化，破解新時代下方便食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型與消費(fèi)升級等關(guān)鍵議題。

 

　　兩大論壇

 

　　行業(yè)領(lǐng)袖論壇

 

　　將邀請康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、日清、三全、思念、通用磨坊、金沙河、克明等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的“大佬”，暢談對行業(yè)的愿景及企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，以形成行業(yè)共識，強(qiáng)化方便食品行業(yè)積極向上的發(fā)展勢頭。

 

　　青年企業(yè)家與科學(xué)家論壇

 

　　為“企二代”“創(chuàng)一代”與青年科學(xué)家們搭建一個自由交流與互動平臺。今年的論壇會將重點(diǎn)針對企二代和創(chuàng)一代、新一代網(wǎng)紅品牌青年企業(yè)代表及在企業(yè)內(nèi)起中流砥柱的年輕管理、研發(fā)人員，以“2030新食品人的‘躊躇’與‘滿志’”為主題，通過新視角、新理念和新思維進(jìn)行充分交流，形成產(chǎn)業(yè)與科技界的有效對接，共同勾畫方便食品行業(yè)新藍(lán)圖。

 

 

　　后疫情時代，方便食品行業(yè)整體企穩(wěn)且愈發(fā)活躍，鞏固后疫情時代的成果成為當(dāng)下行業(yè)要面臨的巨大挑戰(zhàn)，本次方便食品大會特設(shè)四大專題報告和一個圓桌研討會，深入對接上下游行業(yè)的需求，圍繞方便食品產(chǎn)業(yè)所關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)話題進(jìn)行深入的探討及交流。充分構(gòu)建行業(yè)升級與企業(yè)交流的平臺。

 

　　專題一：面制品產(chǎn)業(yè)的融合升級

 

　　面制品承載著中華飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，尤其是在近年新消費(fèi)趨勢的帶動下，面制品行業(yè)迎刃而上，開發(fā)出品類眾多且適用于不同消費(fèi)場景的創(chuàng)新產(chǎn)品品類，極大地滿足了消費(fèi)者對方便、美味、營養(yǎng)健康的消費(fèi)新需求。在疫情與后疫情時代，面制品行業(yè)亦體現(xiàn)出了強(qiáng)大的“生機(jī)”與“活力”。而疫情后期面制品行業(yè)企業(yè)如何能夠抓住機(jī)遇通過技術(shù)創(chuàng)新來迎合消費(fèi)者的新需求，成為行業(yè)發(fā)展的重要議題。

 

　　“面制品產(chǎn)業(yè)的融合升級”專題將深入剖析近年產(chǎn)業(yè)市場需求、產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢與市場定位等話題，深入探討面制品產(chǎn)業(yè)自動化、智能化發(fā)展趨勢和面臨的新問題，為行業(yè)差異化發(fā)展打開新思路，共促方便食品行業(yè)的價值提升與健康轉(zhuǎn)型。

 

　　專題二：冷鏈?zhǔn)称返淖兏锱c創(chuàng)新

 

　　當(dāng)前，依托于冷鏈物流運(yùn)輸、倉儲體系的速凍食品在國內(nèi)快速發(fā)展，據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測，我國速凍食品行業(yè)的市場規(guī)模已達(dá)千億級別，其中速凍面米食品在2020年的主營業(yè)務(wù)收入為897.6億元，同比增長16%。疫情之下，新消費(fèi)習(xí)慣的改變帶來了食品消費(fèi)的新需求，行業(yè)基于場景化的創(chuàng)新正在不斷加強(qiáng)，產(chǎn)品價值進(jìn)一步提升。

 

　　為探索我國冷鏈?zhǔn)称犯顚哟蔚膬r值內(nèi)涵，大會期間將舉辦“冷鏈?zhǔn)称返淖兏锱c創(chuàng)新”專題，圍繞新消費(fèi)場景下食品的產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新、營銷策略及營銷渠道創(chuàng)新，冷鏈物流運(yùn)輸、倉儲體系建設(shè)及相關(guān)設(shè)備的智能制造，以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)建設(shè)情況等話題進(jìn)行分享與討論。

 

　　全谷物是國際公認(rèn)的健康食品，對糖尿病、心血管疾病及腸道健康等具有積極的預(yù)防作用。近年來，隨著全民營養(yǎng)健康意識的提升，全谷物食品所代表的健康生活方式得到廣泛認(rèn)可，食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢。

 

　　在“全谷物食品加工技術(shù)與營養(yǎng)健康”專題中，行業(yè)的專家與企業(yè)代表，將深入剖析我國全谷物行業(yè)發(fā)展中面臨的問題與未來的發(fā)展方向和路徑，分享國內(nèi)外市場、產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)等訊息，共同探討全谷物在我國的可持續(xù)發(fā)展問題，夯實全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)與方向，推動中國在全谷物食品產(chǎn)業(yè)鏈上的健康發(fā)展。

 

 

　　方便食品行業(yè)歷經(jīng)多年跌宕起伏的發(fā)展后，已形成差異化與特色化的產(chǎn)品創(chuàng)新格局。同時，基于源遠(yuǎn)流長的中華飲食文化，各企業(yè)不斷加快對地域傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品的工業(yè)化挖掘。在這一過程中，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對科技需求日漸加劇，未來市場的競爭也將更加受制于產(chǎn)品的科技水平。

 

　　為破解行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中的諸多難題，在“發(fā)掘方便食品的差異化與特色化”專題中，將聚焦提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)難點(diǎn)，共同促進(jìn)行業(yè)整體水平的提升。

 

　　高端圓桌會：共探方便食品可持續(xù)發(fā)展

 

　　2021年我國“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要，明確“十四五”時期經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、重大舉措，其中“新發(fā)展理念”是貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，與世界可持續(xù)發(fā)展理念接軌。為有效探討方便食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展過程中面臨的諸多問題，在“方便食品可持續(xù)發(fā)展高端圓桌會”期間，將邀請國際相關(guān)組織代表、行業(yè)專家及企業(yè)代表共同就此前瞻性議題進(jìn)行研討。

 

 

　　每年一度的“中國方便食品大會”不僅是行業(yè)相聚的時刻，也是為行業(yè)注入動力與創(chuàng)新力的盛會，承載了行業(yè)更多的信任與期待，驅(qū)動著方便食品行業(yè)向營養(yǎng)與價值延伸。同時，為了夯實中國方便食品行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的科技及產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，大會期間，還將召開中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品添加劑分會、冷凍與冷藏食品分會、食品裝備與智能制造分會的換屆工作，及全谷物分會第一屆理事會的成立會。各分會將履行政府、科技界、產(chǎn)業(yè)界搭建交流平臺的使命，為行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展提供保障，從而助力中國方便食品行業(yè)從趨勢到優(yōu)勢的騰飛。

 

　　方便食品展

 

　　康師傅、統(tǒng)一、日清、今麥郎、白象、克明、金沙河、想念、三全、思念、安井、通用磨坊、理象國、自嗨鍋、拉面說等方便食品行業(yè)龍頭企業(yè)不斷通過技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

 

　　與大會同期召開的方便食品展，在充分展示科技引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展理念的同時，也可以感受方便食品企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品所帶來的健康、美味和愉悅體驗，見證方便食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的活力。

 

　　此外，李錦記、欣和、春發(fā)、京華、天博、品正等咸味香精調(diào)味料企業(yè)也將亮相本屆展會，體現(xiàn)支持全行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的堅實力量。

 

　　特色活動

 

　　“最受歡迎的方便食品”不僅是年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品集中展示的重要平臺，也已成為參展企業(yè)參與度最高的活動。今年的活動，將在原有基礎(chǔ)上，進(jìn)一步打造活動體驗感與參與度的新高地。

 

　　此外，為了與線下方便食品展形成互補(bǔ)，讓創(chuàng)新產(chǎn)品有更大的展示與銷售平臺，線上的“方便美食節(jié)”經(jīng)過大會的精心培育，已初現(xiàn)品牌效應(yīng)。今年大會期間，主辦方還將繼續(xù)與京東超市合作舉辦“方便美食節(jié)”活動，除了線上創(chuàng)新產(chǎn)品的優(yōu)惠活動外，還將通過線上平臺發(fā)布創(chuàng)新產(chǎn)品榜單、線上觀展、直播互動等活動，讓更多的消費(fèi)者了解行業(yè)的創(chuàng)新趨勢。