為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障疫情防控期間餐飲食品安全，有效防范安全隱患，吉安市遂川縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞“四個(gè)最嚴(yán)”要求，積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品專項(xiàng)抽檢工作。

 

　　此次抽檢工作聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)一同抽檢，以中小型餐館、火鍋店、快餐店等為重點(diǎn)。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，聚焦風(fēng)險(xiǎn)程度高、消費(fèi)量大的大米、食用油、腌臘肉制品、調(diào)味品、畜禽肉及副產(chǎn)品、豆制品等原料食品依法進(jìn)行抽樣，共抽檢品種44個(gè)批次。在整個(gè)抽樣過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)18家餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)選樣、抽樣，按規(guī)定重量和份數(shù)進(jìn)行了稱取、包裝，每批次樣品均拍照留存，填寫好《產(chǎn)品樣品采樣記錄》和《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》，并由承檢機(jī)構(gòu)封樣帶走檢測(cè)。此外，執(zhí)法人員還對(duì)被抽檢單位經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境、疫情防控措施、人員健康體檢證明、食品原材料采購(gòu)等進(jìn)行了檢查。

 

　　下一步，該局將按要求將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公布，對(duì)檢測(cè)結(jié)果不合格的食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行溯源調(diào)查，全面排查問(wèn)題產(chǎn)品的來(lái)源渠道并依法進(jìn)行查處，確保人民群眾吃得安心、放心。