以約談促履職 以培訓促規(guī)范——自貢市召開2021年網(wǎng)絡餐飲服務食品安全約談會

　　為守護好群眾“舌尖上的安全”，自貢市市場監(jiān)管局將加強網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管與“我為群眾辦實事”緊密結合，印發(fā)了《自貢市網(wǎng)絡餐飲綜合治理專項行動工作方案》，同時，與我市正在開展的“周三查餐廳”活動積極融合，開展了“網(wǎng)紅外賣餐廳”專項抽查工作，7月22日，召開了網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺駐我市城區(qū)城市負責人及富順縣、榮縣代理商集體約談會。

 

　　約談會上，對網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺駐我市城市負責人、代理商負責人開展了《食品安全法》《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)培訓，并進行了食品安全知識抽查考核。

 

　　約談會上通報了今年上半年我市網(wǎng)絡食品安全線上監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是平臺主體責任落實不到位。對入網(wǎng)經(jīng)營者資質審核不嚴，存在冒用許可資質上線經(jīng)營的情況；對通報反饋的違規(guī)問題，核查整改落實不到位。二是平臺對入網(wǎng)餐飲服務提供者監(jiān)督不力。平臺為了追逐市場份額，放寬入網(wǎng)條件，導致不符合條件的餐飲服務經(jīng)營者入網(wǎng)提供餐飲服務；對入網(wǎng)的餐飲服務提供者日常經(jīng)營行為缺乏有效監(jiān)督，對入網(wǎng)餐飲服務提供者在原料采購、進貨查驗、加工過程控制、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康等方面管理不到位。

 

　　自貢市市場監(jiān)管局對網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺駐我市城區(qū)城市負責人及富順縣、榮縣代理商提出了五個方面的整改要求：

 

　　一要加強平臺自身建設，建立健全入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全投訴舉報處理等制度，并認真執(zhí)行。二要嚴把準入關，對入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證進行嚴格審查，確保入網(wǎng)商家具有實體經(jīng)營門店，確保其許可證載明的經(jīng)營場所等信息真實可靠，確保其按照許可的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。三要加強對入網(wǎng)商家經(jīng)營行為的抽查和監(jiān)測，確保其經(jīng)營行為持續(xù)合規(guī)，確保線上線下餐食服務同標同質，不得委托加工制作。四要提升配送環(huán)節(jié)食品安全保障能力，防范“最后一公里”食品安全隱患，加強送餐人員管理和培訓，保障配送容器安全無害、清潔衛(wèi)生，食物封簽包裝，保障“外賣小哥”合法權益等。五要嚴格自律規(guī)范經(jīng)營，要認真學習法律法規(guī)，保持對法律的敬畏，嚴格自律，規(guī)范管理，要不斷強化食品安全管理措施和從業(yè)規(guī)范，加強制度建設，優(yōu)化管理，避免上面多次整改未整改到位等問題的發(fā)生。

 

　　約談會上，美團外賣、餓了么平臺負責人圍繞落實食品安全主體責任、加強入網(wǎng)食品經(jīng)營者管理、扎實整改存在的問題等方面作了承諾發(fā)言。