2021年7月9日，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)主辦的“健康代餐食品發(fā)展論壇”在杭州國(guó)際博覽中心召開。會(huì)議由自正大青春寶藥業(yè)有限公司健康產(chǎn)品所所長(zhǎng)劉振鋒主持。
隨著消費(fèi)主體的逐步年輕化，消費(fèi)者對(duì)食品的求新求異的需求也在不斷地發(fā)生變化，那么快節(jié)奏的生活方式以及體重管理、特殊飲食需求的人群，對(duì)代餐食品有了更高的接受程度，那么隨著一波又一波代餐食品出現(xiàn)在了消費(fèi)者眼前，產(chǎn)品研發(fā)速度能否跟上消費(fèi)者的求新求變的腳步，產(chǎn)品能否滿足消費(fèi)者對(duì)健康的需求？成為一個(gè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。本次論壇邀請(qǐng)行業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)家，共同分析商討健康代餐食品的發(fā)展。
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代餐的競(jìng)爭(zhēng)無疑已經(jīng)從最初的藍(lán)海，進(jìn)化為今天品類間互相滲透的紅海；從最初初創(chuàng)品牌的獨(dú)角獸模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榻裉旄有枰翰呷毫Φ馁Y本驅(qū)動(dòng)模式。熱潮背后，代餐市場(chǎng)的發(fā)展前景不容小覷。
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