食品伙伴網(wǎng)訊 7月1日，全球乳品巨頭恒天然旗下的原料及解決方案品牌NZMP出席FBIF 2021食品飲料創(chuàng)新論壇，并現(xiàn)場打造沉浸式“益生菌宇宙實(shí)驗(yàn)室”，為到場觀眾創(chuàng)意解密恒天然益生菌宇宙。

 

　　在這個(gè)集未來感和趣味性于一體的實(shí)驗(yàn)室中，觀眾們不僅可通過現(xiàn)場展示和趣味問答，深度了解恒天然兩株世界級(jí)益生菌——鼠李糖乳桿菌HN001TM和乳雙歧桿菌HN019TM的益處和原研歷史、一窺恒天然益生菌宇宙未來發(fā)展藍(lán)圖，還能參加由特邀嘉賓主持的DIY益生菌創(chuàng)意特調(diào)活動(dòng)環(huán)節(jié)，沉浸式體驗(yàn)恒天然NZMP包括益生菌在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)原料在食品及飲料中的應(yīng)用。恒天然集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)動(dòng)及活力營養(yǎng)業(yè)務(wù)單元益生菌負(fù)責(zé)人王樂濛亦現(xiàn)身“益生菌宇宙實(shí)驗(yàn)室”，與觀眾和嘉賓們共探恒天然NZMP益生菌宇宙的奧秘，并分享恒天然NZMP如何助力“健康中國2030”、為食品及飲料行業(yè)提供更加全面、創(chuàng)新的原料解決方案。

 

　　恒天然NZMP是食品級(jí)微生物領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者和創(chuàng)新者，其在益生菌領(lǐng)域的研究始于1927年創(chuàng)立微生物發(fā)酵中心（MFU）。經(jīng)過長達(dá)20年的廣泛研究，恒天然從2000多種菌株中篩選出有價(jià)值的益生菌菌株，最終從新西蘭切達(dá)奶酪培養(yǎng)基中提取出鼠李糖乳桿菌HN001TM、從酸奶培養(yǎng)基中提取出乳雙歧桿菌HN019TM。這兩株菌是目前全球范圍內(nèi)獲得大量科研及臨床數(shù)據(jù)與文獻(xiàn)支持的益生菌之一，有益于腸道健康和免疫力提升。加之不含乳糖、牛奶蛋白和酪蛋白，HN001TM和HN019TM不僅成為首批被國家食品藥品監(jiān)督管理總局納入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》的益生菌，還獲得素食、清真和猶太潔食認(rèn)證。

　　恒天然在益生菌領(lǐng)域擁有悠久的創(chuàng)新歷史。“MFU是恒天然研究與發(fā)展中心（FRDC）的一部分，該中心是世界上最大的乳制品創(chuàng)新基地之一，也是新西蘭唯一一家通過發(fā)酵，生產(chǎn)用于食品和補(bǔ)充劑的商業(yè)用益生菌培養(yǎng)物的基地，”王樂濛表示。“從益生菌對(duì)免疫功能影響的研究開始，我們不斷拓展NZMP在益生菌領(lǐng)域的科技和專利領(lǐng)先優(yōu)勢，積極開展益生菌對(duì)于腸-腦軸、精神健康和皮膚健康領(lǐng)域相關(guān)作用的研究。目前，我們已擁有世界上最大的乳制品培養(yǎng)庫之一（擁有40,000多個(gè)菌株），在開發(fā)新菌株方面有著巨大的潛力，為形成恒天然NZMP‘益生菌宇宙’夯實(shí)了基礎(chǔ)。”

 

 

　　在恒天然NZMP“益生菌宇宙實(shí)驗(yàn)室”，讓觀眾們駐足的不僅是其益生菌原研歷史和未來宇宙藍(lán)圖，還有精彩的DIY益生菌創(chuàng)意特調(diào)環(huán)節(jié)。活動(dòng)現(xiàn)場，調(diào)酒師嘉賓以恒天然NZMP益生菌為靈感，借助濃縮牛奶蛋白等其他恒天然旗下原料，為觀眾們打造了兩款益生菌無酒精雞尾酒——用益生菌和oarmilk酸奶及每日黑巧等原料，攪拌出濃郁柔滑的仲夏酸酸巧益杯，以及加入小熊同學(xué)晶球益生菌的晶彩甜甜蛋白飲，味道酸甜可口。在之后的DIY環(huán)節(jié)，觀眾們也紛紛躍躍欲試，制作自己的專屬創(chuàng)“益”特調(diào)。

　　“后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)健康愈發(fā)重視，恒天然NZMP亦積極與行業(yè)伙伴合作，打造‘不失美味’的創(chuàng)新營養(yǎng)解決方案。”王樂濛分享道，“今天我們的‘益生菌宇宙實(shí)驗(yàn)室’就是一個(gè)很好的例子——我們用鼠李糖乳桿菌HN001TM和乳雙歧桿菌HN019TM這兩株源自環(huán)境純凈的新西蘭、由恒天然原研的世界級(jí)益生菌調(diào)制創(chuàng)意飲品，解鎖了益生菌應(yīng)用于食品和飲料行業(yè)的多種可能性，讓更多追求健康、擁抱積極生活方式的人們了解、接受益生菌的益處，并將其納入日常膳食中。”

 

　　除了益生菌特調(diào)，現(xiàn)場觀眾還積極參與恒天然NZMP益生菌趣味問答，并在實(shí)驗(yàn)室設(shè)置的兩臺(tái)“餐車”上領(lǐng)取恒天然NZMP益生菌樣品。“觀眾的熱情參與凸顯了消費(fèi)者健康意識(shí)的升級(jí)和對(duì)益生菌產(chǎn)業(yè)的關(guān)注。”王樂濛評(píng)論道，“恒天然NZMP在不斷加碼益生菌領(lǐng)域科技和專利優(yōu)勢的同時(shí)，還注重與行業(yè)洞察機(jī)構(gòu)合作，摸清市場和消費(fèi)者訴求，進(jìn)行針對(duì)性的益生菌創(chuàng)新研發(fā)和新菌株收購，形成恒天然NZMP益生菌宇宙。結(jié)合恒天然旗下的其他營養(yǎng)原料，我們能為國內(nèi)食品和飲料行業(yè)提供更為全面的營養(yǎng)解決方案，滿足中國消費(fèi)者對(duì)天然、可追溯和附加值營養(yǎng)日益增長的需求，助力‘健康中國2030’的順利推進(jìn)。”