伊桑巴耶夫稱，咖啡含有抗?fàn)I養(yǎng)素（Antinutrients）——阻止從食物中吸收微量元素、維生素的物質(zhì)。因此，喝咖啡最好是在兩餐之間。

 

　　他指出，咖啡經(jīng)常被與糖、甜點(diǎn)等甜食一起食用。但是，甜點(diǎn)和咖啡并不搭配。咖啡會(huì)暫時(shí)增加血糖水平。通常，這會(huì)導(dǎo)致身體必須消耗葡萄糖，并且人會(huì)感到力量和活力激增。之后，咖啡因的效力耗盡，人體返回“正常”狀態(tài)。

 

　　伊桑巴耶夫認(rèn)為，“如果咖啡和甜品一起食用，體內(nèi)葡萄糖水平會(huì)上升過(guò)度，然后再急劇下降，這就可能會(huì)出現(xiàn)低血糖情況，表現(xiàn)為虛弱、頭暈、冷汗、嗜睡等癥狀。有的人癥狀表現(xiàn)較弱，有的人則較強(qiáng)——這取決于個(gè)人體質(zhì)。每個(gè)人喝完咖啡后的新陳代謝不同，因此對(duì)自己感覺(jué)的觀察具有決定性意義。”