?。ㄒ唬┏闄z基本情況。威海經濟技術開發(fā)區(qū)姐弟燒烤店抽檢的干鍋鴨頭（半成品），加工日期：2021年04月12日，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）項目不合格。

 

　?。ǘ┊a品控制情況。2021年4月21日，威海市市場監(jiān)管局收到檢驗報告，于2021年4月25日向該單位送達檢驗報告，并進行了現(xiàn)場檢查和調查，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)該批次不合格干鍋鴨頭，已全部使用完畢。

 

　?。ㄈ┬姓幜P情況。威海經濟技術開發(fā)區(qū)姐弟燒烤店作為餐飲服務提供者，超范圍使用含亞硝酸鈉的復配食品添加劑制售干鍋鴨頭的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（四）項。因當事人在本局檢查發(fā)現(xiàn)其使用含亞硝酸鈉的護色劑后主動改正違法行為，且當事人積極配合調查，如實陳述違法事實，并如實提供有關證據(jù)資料，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項的規(guī)定，威海市市場監(jiān)管局下達了行政處罰決定書，沒收“康太”肉制品護色劑259.60g；沒收違法所得6160.62元；罰款13000元。罰沒款共計19160.62元。文號為威市監(jiān)食行處字〔2021〕21號。

 

　?。ㄋ模┰蚺挪檎那闆r。在威海市市場監(jiān)督管理局的監(jiān)督指導下，威海經濟技術開發(fā)區(qū)姐弟燒烤店進一步完善進貨查驗記錄制度，規(guī)范食品添加劑的使用與管理，杜絕超范圍使用食品添加劑加工食品。

 

　　特此通告。

 

　　威海市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年6月8日