有些進(jìn)口葡萄酒封口的天然木塞上往往印有酒莊圖案、logo和年份等信息，與封套和酒標(biāo)上信息一致，如果不一致，則該酒極有可能是用回收酒瓶重新灌裝而成的。

 

　　所有經(jīng)正常途徑進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫合格的葡萄酒，海關(guān)會(huì)出具入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，消費(fèi)者在購買時(shí)可向進(jìn)口商索要查證。

 

　　Q2

 

　　根據(jù)國(guó)際編碼組織管理準(zhǔn)則，商品條形碼最好以所在銷售國(guó)的條形碼為主，但同時(shí)也允許以原生產(chǎn)國(guó)條形碼為產(chǎn)品條形碼。在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的商品，也可以使用境外注冊(cè)的商品條形碼。

 

　　因此，商品條形碼并不代表產(chǎn)品的原產(chǎn)地，只代表管理商品條碼的國(guó)家或地區(qū)的編碼組織，比如以“30-37”開頭的條碼只是某商品的生產(chǎn)商（或經(jīng)銷商）在法國(guó)申請(qǐng)的廠商識(shí)別代碼。不能片面地以商品條碼來區(qū)分葡萄酒是國(guó)內(nèi)產(chǎn)的還是進(jìn)口產(chǎn)品。

 

 

　　我國(guó)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）第4.3.1條款明確規(guī)定，酒精度大于等于10%vol的飲料酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。也就是說，酒精度10%vol以上的葡萄酒是否標(biāo)明保質(zhì)期，可由進(jìn)口商或生產(chǎn)商自主決定。

 

　　實(shí)際上，保質(zhì)期與葡萄酒的品質(zhì)以及陳年潛力毫無關(guān)系，是一個(gè)可以完全忽視的數(shù)字。無論保質(zhì)期標(biāo)示的是一年還是十年，都不應(yīng)作為判斷這瓶酒品質(zhì)的依據(jù)。在國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）相關(guān)規(guī)定中，也沒有對(duì)葡萄酒規(guī)定保質(zhì)期。主要是因?yàn)檠b瓶后的葡萄酒中的單寧、色素、膠體等物質(zhì)在瓶?jī)?nèi)貯存中會(huì)繼續(xù)發(fā)生凝聚等生化反應(yīng)，酒會(huì)進(jìn)一步成熟并尋求平衡，還會(huì)產(chǎn)生正常的沉淀。部分消費(fèi)者了解這方面知識(shí)不足，就誤以為有沉淀的酒過保質(zhì)期變質(zhì)了。

 

　　實(shí)際上，瓶裝葡萄酒在不發(fā)生由于微生物（細(xì)菌、酵母）等引起的渾濁沉淀、不出現(xiàn)嚴(yán)重的氧化和失光的前提下，口感較為柔順。對(duì)于經(jīng)專業(yè)判斷由微生物作用產(chǎn)生沉淀和過度氧化的葡萄酒屬過期酒，不能飲用。

 

 

　　瓶裝葡萄酒中有少許沉淀是正常的、也是允許的。有消費(fèi)者買到葡萄酒后發(fā)現(xiàn)瓶底有沉淀，懷疑葡萄酒是不是壞了。具體情況要看沉淀的性質(zhì)和特點(diǎn)來判斷。

 

　　片狀、塊狀沉淀和晶體沉淀一般是酒中正常成分的析出形成。主要成分為酒石酸鹽單寧及色素等成分，主要是溫度，震動(dòng)，光照等因素引起的，也是葡萄酒瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存進(jìn)一步成熟過程中再平衡過程中的變化，陳儲(chǔ)酒經(jīng)常出現(xiàn)沉淀。

 

　　因?yàn)槠咸丫破康紫騼?nèi)凸起，沉淀主要集中在瓶底凹陷處。但過多的沉淀可能使酒體口感會(huì)淡薄，香氣不足，多是由于儲(chǔ)存溫度劇烈變化或者本身不具有陳儲(chǔ)潛質(zhì)的酒放置時(shí)間過長(zhǎng)造成的。煙狀、泥沙狀、絮狀沉淀多半是微生物活動(dòng)造成葡萄酒中蛋白質(zhì)變性造成的，這樣的酒不適宜飲用。

 

　　小Tip