2021年中高考來臨之際，為落實(shí)食品安全四個(gè)最嚴(yán)要求，切實(shí)做好學(xué)校中高考重要時(shí)段餐飲服務(wù)食品安全工作，有效防控食源性疾病發(fā)生，確保廣大師生身體健康和生命安全，包頭市市場監(jiān)督管理局及時(shí)印發(fā)《關(guān)于做好2021年度中高考期間餐飲食品安全監(jiān)督檢查的通知》，并專門成立專項(xiàng)督查組先后深入昆區(qū)包鋼第五中學(xué)、包頭市第九中學(xué)，青山區(qū)包頭市第四中學(xué)、一機(jī)一中的校園食堂及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行督查。

 

　　督查組重點(diǎn)檢查了各餐飲服務(wù)單位食品經(jīng)營許可、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康培訓(xùn)晨檢管理、食品原料采購和貯存等加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品及工用具生熟分開以及是否違規(guī)采購、貯存和使用國家明令禁止的食品等。

 

　　2021年中高考即將到來，督查組要求重點(diǎn)做好以下工作：

 

　　一是牢固樹立政治意識、責(zé)任意識和大局意識。要把學(xué)校中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管作為工作的重中之重，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全面安排部署，制定工作方案，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對性，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，將工作任務(wù)和責(zé)任分解到人，確保中高考期間餐飲服務(wù)食品安全。

 

　　二是嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，深入排查安全隱患，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開展食品安全制度自查、專項(xiàng)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障師生飲食安全。

 

　　三是加大中高考期間的監(jiān)督檢查力度。以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位及學(xué)校周邊餐飲單位為重點(diǎn)檢查單位，加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度；開展學(xué)校相關(guān)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，依法核查處置抽檢不合格食品；考試期間實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督，要做好考試期間餐飲安全巡查工作，保證定點(diǎn)、定人、定崗、定責(zé)，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處；加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好食品安全輿情監(jiān)測和食品安全突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力。