食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，瑞典官員已將沙門氏菌暴發(fā)的根源追溯到來自波蘭的一個(gè)品牌的巧克力威化餅。
2020年12月下旬至2021年4月上旬，居住在15個(gè)縣的32人因感染相同類型的腸炎沙門氏菌而患病。其中19名患者是10歲以下的兒童，9名患者年齡超過70歲。17名女性和15名男性受到了影響。
當(dāng)?shù)馗腥究刂撇块T，國(guó)家食品局（Livsmedelsverket）和瑞典公共衛(wèi)生局（Folkhälsomyndigheten）對(duì)疫情進(jìn)行了調(diào)查，并于2月進(jìn)行了首次疫情更新，當(dāng)時(shí)有12人患病。
通過國(guó)家微生物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，瑞典公共衛(wèi)生局發(fā)現(xiàn)了幾例感染相同類型腸炎沙門氏菌的病例。當(dāng)?shù)氐母腥究刂撇块T就病人的飲食以及生病之前從哪里購買食物的情況采訪了病人。這將可疑感染源確定為Axfood商店出售的一種巧克力威化餅。
在美國(guó)國(guó)家食品局（National Food Agency）的分析中，沙門氏菌在Eldorado品牌的巧克力威化餅中被發(fā)現(xiàn)。Axfood對(duì)這批來自波蘭的產(chǎn)品進(jìn)行了召回。
進(jìn)一步的測(cè)試表明，巧克力威化餅中的分離物與確定傳染源的病人中發(fā)現(xiàn)的分離物是同一類型的。
Axfood敦促購買了相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)者將其退還至購買該產(chǎn)品的商店。Axfood的質(zhì)量經(jīng)理表示，正與供應(yīng)商一起調(diào)查這是怎么發(fā)生的，以及如何確保不再發(fā)生類似的事情。
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