咸陽市市場監(jiān)管局多措并舉，不斷提升監(jiān)管服務(wù)效能，加強鄉(xiāng)村旅游景區(qū)小餐飲店食品安全監(jiān)管，助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，推進鄉(xiāng)村振興提質(zhì)增效。

 

　　加強源頭監(jiān)管。要求食品經(jīng)營者對米、面、油、醋、辣椒、豆腐等大宗食品原材料，實行統(tǒng)一采購，統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一入庫，統(tǒng)一配送，做到“三有”：有倉庫、有票據(jù)、有記錄，“三清”：來源清、去向清、檢驗結(jié)果清，從源頭上嚴把食品質(zhì)量關(guān)。

 

　　加強人員培訓(xùn)。堅持每季度對民俗旅游村食品加工經(jīng)營人員進行培訓(xùn)一次，集中講解《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《小作坊監(jiān)督管理條例》、《小餐飲監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，規(guī)范食品生產(chǎn)加工流程，明確食品安全要求，使經(jīng)營戶牢固掌握四季豆、新鮮黃花菜等易中毒食品加工要領(lǐng)，豐富從業(yè)人員食品安全知識，教育引導(dǎo)經(jīng)營戶守法經(jīng)營。

 

　　加強日常巡查。抽調(diào)市場監(jiān)管人員常年駐村蹲點，與村干部一起開展日常巡查，對經(jīng)營戶的餐具消毒、衣帽穿戴等方面進行規(guī)范化管理，對存在的問題及時進行糾正，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全。

 

　　加強檢驗檢測。指導(dǎo)鄉(xiāng)村民俗旅游村建設(shè)食品快檢室，在重大節(jié)假日前夕，加大對旅游景區(qū)食品抽檢頻次，對市場銷量大的豆腐、羊血、麻花、食用油、醋、辣椒等進行多批次抽檢，并將檢驗報告張貼于門店顯眼位置，讓游客吃得安心放心。（宣教科供稿）