各有關(guān)單位：

 

　　近期我會擬組織制定《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團體標準，現(xiàn)將立項理由說明如下：

 

　　一、以標準助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

 

　　我國食品產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為涵蓋貯運保鮮、加工制造、質(zhì)量安全等全鏈條的獨立產(chǎn)業(yè)體系，為社會經(jīng)濟發(fā)展做出重大貢獻。食品制造進入滿足質(zhì)的需要新階段，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要高標準的引領(lǐng)，高標準是高質(zhì)量發(fā)展的保障。開展食品質(zhì)量標準制修訂，發(fā)揮標準引領(lǐng)作用，生產(chǎn)高品質(zhì)食品，滿足人民群眾日益增長和不斷升級的消費需求。

 

　　二、以標準助力鮮燉燕窩行業(yè)規(guī)范發(fā)展

 

　　燕窩具有滋補養(yǎng)生功效，已經(jīng)成為近兩年在滋補品中銷售增長速度比較快的品類之一，尤其是鮮燉燕窩的漲勢非常明顯。國內(nèi)整個燕窩行業(yè)蓬勃發(fā)展，銷售模式也由傳統(tǒng)的線下實體銷售逐步向線上銷售擴展。當前，雖然燕窩市場宏觀環(huán)境持續(xù)改善，但是產(chǎn)品質(zhì)量標準體系尚未完善，制定鮮燉燕窩質(zhì)量要求標準，將有效促進鮮燉燕窩行業(yè)創(chuàng)新健康發(fā)展。

 

　　三、以標準助力鮮燉燕窩品質(zhì)提升

 

　　在眾多的燕窩產(chǎn)品品類中，鮮燉燕窩憑借其新鮮燉煮、冷鮮配送、濃稠度高、品相和口感好的特點，受到了市場青睞，但與之同時鮮燉燕窩質(zhì)量問題也日益引發(fā)關(guān)注。因此，根據(jù)鮮燉燕窩的獨特品質(zhì)，制定適合鮮燉燕窩的質(zhì)量要求標準，對鮮燉燕窩質(zhì)量相關(guān)的感官和理化指標做出明確的要求，將有效促進鮮燉燕窩品質(zhì)的提升。

 

　　現(xiàn)就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于5月6日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復(fù)視為同意。

 

　　中國食品工業(yè)協(xié)會

 

　　2020年4月21日