4月12日，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、新昌縣人民政府聯(lián)合主辦的“2021中國(guó)茶葉精深加工技術(shù)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)”在浙江省新昌縣成功召開。此次會(huì)議匯聚了浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江中醫(yī)藥大學(xué)、中國(guó)茶葉博物館、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、杭州農(nóng)科院茶葉研究所等全國(guó)近20個(gè)涉茶高校、科研院所、博物館等，以及深圳深寶實(shí)業(yè)股份有限公司、浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司、紹興御茶村茶業(yè)有限公司、浙江華茗園茶業(yè)有限公司、浙江勵(lì)川食品科技有限公司、浙江諸暨綠劍茶業(yè)有限公司、云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司等70余名代表出席會(huì)議。

 

　　開幕式上，新昌縣人民政府縣長(zhǎng)黃旭榮女士，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、黨委書記姜仁華研究員分別致辭，中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋研究員，中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)監(jiān)事、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)秘書長(zhǎng)蔡軍先生，新昌縣人民政府副縣長(zhǎng)賀永華先生，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)周智修研究員等出席此次會(huì)議。

 

　　本屆研討會(huì)以特邀主題報(bào)告、專題報(bào)告、技術(shù)成果展示相結(jié)合的形式進(jìn)行。學(xué)會(huì)特邀陳宗懋院士做了題為《茶與健康研究四十年》的主題報(bào)告，簡(jiǎn)述了茶與健康研究的四十年歷程，結(jié)合各種研究案例闡述了茶葉主要活性成分的保健功能，并提出了茶與健康的產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議。

 

　　學(xué)會(huì)特邀劉仲華院士做了題為《茶葉深加工與大健康》的主題報(bào)告，簡(jiǎn)述了中國(guó)茶葉產(chǎn)銷概況及茶葉深加工產(chǎn)業(yè)概況，指出茶的健康屬性是深加工發(fā)展的基礎(chǔ)與動(dòng)力，并分享了茶葉深加工技術(shù)基礎(chǔ)研究新進(jìn)展、展示了茶葉深加工新技術(shù)、新裝備以及茶葉深加工終端產(chǎn)品。

 

　　專題報(bào)告階段，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)深加工專業(yè)委員會(huì)副主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所尹軍峰研究員首先做了題為《從新時(shí)代美好生活新需求暢想茶葉多元化利用新思路》的專題報(bào)告，簡(jiǎn)述了茶葉精深加工產(chǎn)業(yè)背景，分析了茶葉精深加工與多元化利用的主要現(xiàn)狀，并提出了新時(shí)代茶葉多元化利用的新思路。專題報(bào)告由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)深加工專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)肖文軍教授主持。

 

　　中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)深加工專業(yè)委員會(huì)副主任、浙江大學(xué)王岳飛教授做了題為《功能成分制備新技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)》的主會(huì)場(chǎng)報(bào)告，從茶葉功能成分的制備新技術(shù)、應(yīng)用以及產(chǎn)品開發(fā)三方面做了分析論述，并對(duì)浙江吃茶用茶的案例做了分享。

 

　　中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)深加工專業(yè)委員會(huì)委員、深寶華城科技有限公司羅龍新研究員做了題為《新式茶飲：創(chuàng)新和啟示》的主會(huì)場(chǎng)報(bào)告，分析了新式茶飲行業(yè)現(xiàn)狀，從原料供應(yīng)鏈、原料產(chǎn)品、原料加工技術(shù)三方面講述了茶飲創(chuàng)新，并指出了茶飲發(fā)展趨勢(shì)。

 

　　同時(shí)，本次研討會(huì)以展架形式展示了18項(xiàng)茶葉精深加工及相關(guān)領(lǐng)域的新技術(shù)成果，并對(duì)60余項(xiàng)新產(chǎn)品進(jìn)行了實(shí)物展示，吸引了眾多參會(huì)代表討論、交流。

 

　　此次“2021中國(guó)茶葉精深加工技術(shù)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)”促進(jìn)了茶葉精深加工領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者間的交流，通過分享茶葉精深加工領(lǐng)域研究進(jìn)展、分析行業(yè)動(dòng)態(tài)，為茶葉精深加工的發(fā)展指明了方向。