糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)在2021年3月平均為118.5點，環(huán)比上升2.4點（2.1%）。這標(biāo)志著該指數(shù)連續(xù)第十個月上揚(yáng)，已攀升至自2014年6月以來的最高水平。3月指數(shù)上漲主要由植物油、肉類和乳制品指數(shù)的強(qiáng)勁增長帶動，而谷物和糖類指數(shù)則有所回落。

 

　　糧農(nóng)組織谷物價格指數(shù)3月平均為123.6點，環(huán)比下降2.2點（1.7%），雖逆轉(zhuǎn)了八個月的連漲態(tài)勢，但同比仍高出25.9點（26.5%）。在主要谷物中，3月份小麥出口價格以2.4%的降幅領(lǐng)跌，同比仍上升19.5%。小麥價格環(huán)比下降主要反映了2021年糧食作物總體供應(yīng)良好且產(chǎn)量前景樂觀。國際玉米和大麥價格也有所下跌，盡管中國持續(xù)的進(jìn)口強(qiáng)勁需求抑制了跌幅進(jìn)一步擴(kuò)大，而高粱價格上升則與兩者背道而馳。經(jīng)過三個月的穩(wěn)步增長，3月份國際大米價格出現(xiàn)小幅下跌，這是因為新收作物開始進(jìn)入市場，而除印度外的所有主產(chǎn)地的非粳米的出口需求仍然疲弱。

 

　　糧農(nóng)組織植物油價格指數(shù)3月平均為159.2點，環(huán)比上升11.8點（8.0%），錄得自2011年6月以來的最高水平。受棕櫚油、大豆油、菜籽油和葵花籽油價格上漲推動，該指數(shù)持續(xù)堅挺。在主要出口國對存貨緊張的擔(dān)憂持續(xù)和全球進(jìn)口需求逐漸回升的雙重拉動下，國際棕櫚油價格連續(xù)第十個月上漲。大豆油價格同期的大幅上漲則在很大程度上受到需求旺盛的支撐，其中尤以生物柴油部門為代表。菜籽油和葵花籽油的價格則分別受到加拿大和黑海地區(qū)供應(yīng)長期緊縮的持續(xù)支撐。

 

　　糧農(nóng)組織乳制品價格指數(shù)3月平均為117.4點，環(huán)比上升4.4點（3.9%），實現(xiàn)十連漲的同時創(chuàng)下近16%的同比漲幅。3月份國際黃油價格上漲的主因是歐洲產(chǎn)奶季期初產(chǎn)量爬升緩慢，而歐洲內(nèi)部對食品服務(wù)業(yè)復(fù)蘇的需求增加，導(dǎo)致供應(yīng)有所趨緊。受亞洲尤其是中國進(jìn)口量增加的支撐，再加上大洋洲牛奶產(chǎn)量季節(jié)性下降以及歐洲和北美船運(yùn)集裝箱資源稀缺引發(fā)短期采購面臨挑戰(zhàn)的擔(dān)憂，奶粉價格也出現(xiàn)上漲。相比之下，由于對現(xiàn)貨供應(yīng)的需求有限，奶酪價格連續(xù)第三個月微降。

 

　　糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)*3月平均為98.9點，環(huán)比上升2.2點（2.3%），連續(xù)第六個月維持上升走勢，但同比仍略有下降（0.5%）。亞洲國家（主要是中國）進(jìn)口的快速增長帶動家禽和豬肉的報價上漲。即將到來的復(fù)活節(jié)慶?；顒訉?dǎo)致歐洲內(nèi)部銷售激增也對豬肉價格構(gòu)成了支撐。由于巴西和美國的報價上漲抵消了澳大利亞出口價格的下跌，牛肉價格保持穩(wěn)定，接近2月份的水平。相比之下，羊肉價格則受新西蘭供應(yīng)增加影響而下跌，因為普遍的干旱天氣使得農(nóng)民選擇將羊只提早出欄。

 

　　糧農(nóng)組織食糖價格指數(shù)3月平均為96.2點，環(huán)比下降4點（4.0%），繼前兩個月大幅上漲之后首次出現(xiàn)下跌。然而，對2020/21年度全球供應(yīng)緊張的擔(dān)憂仍使食糖報價同比增長30%以上。3月國際食糖價格下跌系由印度近期大量出口的前景所觸發(fā)，盡管物流限制尚未解除。尤以中國為代表的進(jìn)口強(qiáng)勁需求對價格造成了上行壓力，而原油報價的上漲則抑制了近幾周報價的進(jìn)一步大幅回落。

 

　　* 與其他商品類別不同，在計算并發(fā)布糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)時，用以計算糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)的大多數(shù)價格尚不確定；因此，最近幾個月的肉類價格指數(shù)是綜合預(yù)測價格和實際價格后得到的。這有時就需要對糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)進(jìn)行大幅調(diào)整以得出最終數(shù)字，反過來可能會對糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)產(chǎn)生影響。