一些投資客計劃加大投資以提振當(dāng)?shù)匦枨?，而一些出口商則更新了開發(fā)計劃，以搶占更大的市場份額。

 

　　2020年初的疫情爆發(fā)迫使中國相當(dāng)多的餐館暫時關(guān)閉，甚至永遠(yuǎn)關(guān)閉，這導(dǎo)致中國三文魚消費量大幅下降，因為大多數(shù)三文魚都是通過當(dāng)?shù)夭宛^銷售的。在經(jīng)歷了一段短期反彈后，6月份進(jìn)口三文魚包裝上發(fā)現(xiàn)冠狀病毒加劇了市場“緊張”的形勢，出口幾乎暫停了一兩個月左右。

 

　　盡管市場如此蕭條，許多人仍然相信這個市場的潛力。例如，挪威海產(chǎn)委員會(NSC)中國區(qū)主任Victoria Braathen表示，中國消費者現(xiàn)在更加重視產(chǎn)品的質(zhì)量、可追溯性和可持續(xù)性，這意味著挪威海產(chǎn)品在亞洲市場有更多的機會。

 

　　這種信心絕不是盲目的，據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)顯示，盡管去年挪威對中國三文魚出口不穩(wěn)定，甚至在2月份跌至接近零的水平，2020年出口總量僅為1.7萬噸，與前幾年相比，這是一個令人印象深刻的記錄，但是，2020年下半年的成交量已經(jīng)連續(xù)6個月呈上升趨勢。

 

　　有些出口商沒有猶豫等待市場的發(fā)展，而是拿出了新的開發(fā)計劃，智利就是一個很好的例子，該國計劃在虛擬市場上(電子商務(wù)平臺)投入20萬美元，以提振中國的需求。

 

　　雖然疫情沒有改變出口商對這個東方市場的看法，但確實改變了他們的發(fā)展計劃。三文魚過去是通過餐館銷售的，現(xiàn)在出售方將更多的注意力已經(jīng)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)上銷售渠道和個人消費習(xí)慣的發(fā)展與研究。

 

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，零售業(yè)的增長在很大程度上幫助他們彌補了餐廳銷售額的損失，更重要的是，這類銷售額預(yù)計將繼續(xù)增長。

 

　　為了更好地向個人消費者推廣三文魚，一些三文魚生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)采取了行動。例如，Marine Harvest公司利用其在上海的加工廠，推出針對個人消費者的新產(chǎn)品。同時，Cermaq公司建立了可追溯系統(tǒng)，中國消費者可以通過掃描相關(guān)代碼了解三文魚蹤跡。

 

　　分析指出，不可否認(rèn)，三文魚出口商要想重新點燃中國人對進(jìn)口三文魚的熱情是很困難的，而隨著今年全球三文魚產(chǎn)量的增加，競爭可能會更加激烈，但熱情的買家值得生產(chǎn)商和出口商這么做。在冠狀病毒感染期間，大多數(shù)市場的家庭消費增長了30%-40%。在中國，三文魚的潛力可能更大，但首要任務(wù)是重建消費者的信心，這點并不那么容易。