波爾多液殘留物是什么？這種蔥對健康存在危害嗎？
波爾多液是一種被廣泛使用的農(nóng)藥，其顏色為藍色。蘭溪市產(chǎn)品商品質(zhì)量檢測研究院對蘭溪市面上購買到的7批次蔥和6批次韭菜進行檢測，發(fā)現(xiàn)5號蔥問題顯著！
檢測結(jié)果
外觀識別結(jié)果：5號蔥顏色整體偏綠，且局部表面呈深藍色，其白色的鱗莖有不均勻分布的藍色物質(zhì)；
紙巾擦拭結(jié)果：先用清水濕潤樣品表面，再用白色紙巾擦拭樣品表面，5號蔥紙巾上有藍色物質(zhì)，其余紙巾均呈白色；
光譜法測定銅含量結(jié)果：5號蔥檢測出的銅含量是其他蔥或韭菜的1.8～6.7倍。
經(jīng)檢測，藍色物質(zhì)確實是波爾多液殘留物，5號蔥中銅元素含量檢測值高出其他樣品好幾倍，顯示有波爾多液殘留，但是遠低于正常人體對銅元素的每日最高耐受量。按照我們上述實驗中的檢出量推算，正常人需食用2.17公斤香蔥，才能超出人體銅的每日最大耐受限值。
浙江市場監(jiān)管提醒
消費者購買香蔥應(yīng)“一看二摸”，不要購買“整體偏綠、局部深藍色、白色的鱗莖有不均勻分布的藍色物質(zhì)、手摸后有藍色物質(zhì)殘留”的香蔥。假如買到“藍色香蔥”，也不用驚慌，“波爾多液”主要成分硫酸銅易溶于水，大家只要將香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會給健康帶來問題。
來源 |食品安全抽檢監(jiān)測處、蘭溪市場監(jiān)管
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