上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會關(guān)于開展2021年本市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品例行監(jiān)測工作的通知（滬農(nóng)委〔2021〕4號）

各區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委，光明食品（集團(tuán)）有限公司，上海上實(shí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法總隊(duì)，市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站：

 

　　為做好本市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作，我委制定了本市2021年地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案，具體通知如下：

 

　　一、責(zé)任分工

 

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委（漁業(yè)管理處）：負(fù)責(zé)全市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作。

 

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法總隊(duì)：負(fù)責(zé)全市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督、執(zhí)法檢查，并對區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)的漁業(yè)執(zhí)法檢查、陽性樣品處理進(jìn)行指導(dǎo)；負(fù)責(zé)水產(chǎn)品例行監(jiān)測名單匯總。

 

　　市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站：負(fù)責(zé)全市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥殘檢測，并及時通報檢測結(jié)果；對區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)的水產(chǎn)品抽樣、送樣工作進(jìn)行指導(dǎo)。

 

　　區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委和市屬企業(yè)（集團(tuán)）：負(fù)責(zé)本轄區(qū)地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，及時組織落實(shí)有關(guān)部門部署的水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測任務(wù)。光明食品集團(tuán)等市屬企業(yè)（集團(tuán)）的水產(chǎn)品抽檢工作按照屬地化管理原則，由所在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)。

 

　　區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)：負(fù)責(zé)地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督、執(zhí)法檢查、陽性樣品處理；規(guī)范現(xiàn)場抽樣并及時將檢測樣品送至市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站。

 

　　二、抽樣品種

 

　　1.常規(guī)品種：無特殊規(guī)定時，僅抽檢草魚和鯽魚；

 

　　2.特種水產(chǎn)：無特殊規(guī)定時，僅抽檢南美白對蝦、河蟹；

 

　　3.苗種：品種不限。

 

　　三、檢測數(shù)量

 

　　共300份，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢測260份（詳見附件1），流通環(huán)節(jié)檢測40份。

 

　　四、檢測項(xiàng)目

 

　　2021年各區(qū)產(chǎn)地養(yǎng)殖水產(chǎn)品例行監(jiān)測數(shù)量見附件1。另根據(jù)抽樣水產(chǎn)品種類、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖季節(jié)以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求、突發(fā)事件、社會熱點(diǎn)等隨時調(diào)整檢測品種和項(xiàng)目。

 

　　監(jiān)測物質(zhì)包括：氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素（氟苯尼考）、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物（呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物）、氟喹諾酮類（環(huán)丙沙星、恩諾沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星）、磺胺類（磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲異噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺多辛）、喹乙醇、己烯雌酚、甲基睪酮等。

 

　　五、采樣及樣品數(shù)量

 

　　依據(jù)SC/T 3016-2004 《水產(chǎn)品抽樣方法》要求，確保每份樣品檢樣量（肌肉凈重量）400克以上，同時數(shù)量不少于3尾。若水產(chǎn)苗種，瀝去水后凈重量不低于50克。

 

　　六、檢測方法及殘留限量

 

　　檢測方法及殘留限量見附件2。

 

　　七、結(jié)果判定

 

　　國家規(guī)定的禁用藥物不得檢出。對于限用藥物，在生產(chǎn)過程中檢測結(jié)果為陽性的，不作為判定樣品不合格的依據(jù)，但其在上市前必須再次檢測，結(jié)果合格的方可上市。

 

　　附件：1.2021年上海市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品例行監(jiān)測計(jì)劃

 

　　2.監(jiān)測物質(zhì)檢驗(yàn)方法和判定限量值

 

　　上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

 

　　2021年1月8日

 

　　附件1

 

　　2021年上海市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品例行監(jiān)測計(jì)劃