食品伙伴網(wǎng)訊 近年來，隨著經(jīng)濟水平的不斷提高，各國之間的進出口貿(mào)易尤其是食品貿(mào)易也日益增多，但在進口申報環(huán)節(jié)出口產(chǎn)品被國外監(jiān)管當局拒之門外的情況卻時有發(fā)生，諸多出口企業(yè)可能會面臨產(chǎn)品被退運或銷毀處理的困境，那么究竟是什么原因讓出口企業(yè)面臨這樣的困境呢？本期我們先來看一下輸韓食品屢次被韓國當局通報的一個重要原因——金屬性異物超標。

 

　　食品（主要是粉末產(chǎn)品）中的金屬性異物一直是韓國官方進口檢查和抽檢的重點，我國輸韓食品也多次因金屬性異物超標被韓國通報、拒之門外；在韓國國內(nèi)市場，該指標也是官方抽檢的重點，曾多次通報該類產(chǎn)品抽檢的不合格信息，加上媒體曝光，產(chǎn)品中的金屬性異物已成為了韓國消費者關(guān)注的熱點問題。

 

　　一、韓國通報拒絕入境不合格食品信息

 

　　自2020年1月至11月，我國輸韓食品已有11批次產(chǎn)品因金屬性異物超標被韓國通報，拒絕入境，其他國家輸韓產(chǎn)品也存在類似問題。

 

　　例如：2020年1月美國輸韓混合面粉因檢出金屬性異物（15.1 mg/kg）超標被韓國官方通報；2月我國輸韓辣椒籽粉因金屬性異物超標（ 39.6mg/kg）被韓方通報。4月日本輸韓咖喱粉因金屬性異物超標（48.8mg/kg）被韓國通報。11月至今越南某公司輸韓黑胡椒粉因金屬性異物超標被韓國連續(xù)通報2次。被通報的不合格產(chǎn)品一般作退運或銷毀處理。

 

　　二、韓國國內(nèi)市場抽檢相關(guān)不合格食品信息

 

　　2020年5月26日，韓國對門戶網(wǎng)站上排名前20位的大麥嫩芽粉末進行了抽檢，結(jié)果11種大麥嫩芽粉末產(chǎn)品中檢出金屬性異物超標，最少檢出金屬性異物13.7 mg/kg，多的高達安全標準的5倍以上（53.5 mg/kg），不合格產(chǎn)品均作召回、銷毀處理。

 

　　2020年7月13日，韓國某食品企業(yè)生產(chǎn)的大麥嫩芽粉末產(chǎn)品和諾麗果粉末產(chǎn)品因金屬性異物超標，韓國官方命令其停止銷售并召回相關(guān)產(chǎn)品。

 

　　2020年7月21日，韓國消費者院對網(wǎng)上熱銷的胡椒粉、桂皮粉、孜然粉等20種調(diào)味品進行了檢測，發(fā)現(xiàn)14種產(chǎn)品的鐵粉含量超標，最高超過安全標準的18倍，被檢測的調(diào)味品近七成不符合韓國法規(guī)規(guī)定。

 

　　三、監(jiān)管部門應對措施

 

　　2020年8月3日，韓國食品藥品安全部（MFDS）根據(jù)國民意見，對韓國國內(nèi)市場中流通的130種大麥嫩芽粉末產(chǎn)品進行了金屬性異物（鐵粉）檢查，確認其是否安裝鐵粉去除設備。

 

　　2020年11月12日，韓國食品藥品安全部（MFDS）再次發(fā)布進口食品命令檢查對象指定通知（2020-17號），將所有國家輸韓的大麥芽粉末的命令檢查時間延長1年，實施日期為2020年11月25日至2021年11月24日。

 

　　四、各國對食品中金屬性異物的監(jiān)管要求

 

　　在韓國，《食品法典》規(guī)定食品中金屬性異物應≤10.0 mg/kg，尺寸大小≤2.0mm，但該指標僅針對使用了經(jīng)粉碎研磨工藝處理的原料或經(jīng)粉碎工藝處理的粉狀、丸狀、液體、糊狀等產(chǎn)品。法典還要求該類產(chǎn)品必須經(jīng)過磁棒去除金屬性異物工藝，進口申報時韓國官方可能還會要求提交金屬異物的檢測報告。

 

　　我國對于金屬性異物并無定量要求，標準對外來異物的要求為“無正常視力可見外來異物”。

 

　　在美國，《硬的和尖銳異物導致的食品摻假》（CPG Sec. 555.425）中規(guī)定：食品中硬的和尖銳異物長度< 7 mm，否則視為摻假，但并未對金屬異物重量作出規(guī)定。

 

　　五、食品中檢出金屬性異物的原因分析

 

　　1.通過原料混入。如果企業(yè)入庫了不合格原料或未進行入庫檢查、原料未清洗干凈或貯存時未密封保管、未經(jīng)磁棒過濾等篩選工藝就投入生產(chǎn)的情況下，均可能會混入金屬性異物。

 

　　2.在生產(chǎn)過程混入。車間及周邊環(huán)境管理不到位、員工個人衛(wèi)生管理不佳、生產(chǎn)設備破損或管理疏忽等也會混入鐵片、鐵屑等異物。另外，對于堅硬的農(nóng)產(chǎn)品等在研磨粉碎過程中，球磨機、刀刃等金屬材質(zhì)的機器不斷摩擦，也會導致鐵粉等異物混入等。

 

　　3.檢查管理不到位。未對半產(chǎn)品或終產(chǎn)品進行嚴格檢驗等也是金屬性異物被檢出的原因。

 

　　六、小結(jié)

 

　　食品伙伴網(wǎng)通過對近年來國外預警信息的監(jiān)控可以發(fā)現(xiàn)，韓國已屢次通報此類不合格信息，但仍有眾多國內(nèi)外輸韓企業(yè)不了解韓國對于該類食品的監(jiān)管，產(chǎn)品被韓方通報的情況仍時有發(fā)生。為確保日后輸韓貿(mào)易順利開展，我們總結(jié)了以下幾點供輸韓企業(yè)參考：

 

　　1.各國法規(guī)規(guī)定有差異，企業(yè)應在出口前了解目標國家對于其產(chǎn)品的法規(guī)要求，按照法規(guī)要求對產(chǎn)品進行控制。如果產(chǎn)品形態(tài)分類屬于韓國金屬異物控制的粉狀、丸狀、液體、糊狀等產(chǎn)品，務必控制金屬異物的限量。

 

　　2.從原料入庫驗收到產(chǎn)品生產(chǎn)的各工藝環(huán)節(jié)等進行嚴格的質(zhì)量把控。通過目視檢查（及磁鐵吸附）檢查原料是否有異物混入；定期對工器具設備等進行檢查維護，確保無破損殘缺；定期對供貨企業(yè)的衛(wèi)生情況進行檢查；原料研磨前，通過篩選等去除可能存在異物；利用X光機、金屬探測器對產(chǎn)品中存在的非金屬和金屬物質(zhì)進行檢查，包括對半成品及終產(chǎn)品進行檢查；定期對磁棒進行清理，確保有足夠的磁力等。