以下是食品伙伴網(wǎng)匯總的食品資訊一周熱聞（12.6—12.12），轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明食品伙伴網(wǎng)。
 

一、國(guó)內(nèi)熱聞
 

《最高人民法院關(guān)于審理食品安全民事糾紛案件適用法律若干問(wèn)題的解釋（一）》已于2020年10月19日由最高人民法院審判委員會(huì)第1813次會(huì)議通過(guò)，自2021年1月1日起施行。（最高人民法院）
 

根據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》和《獸藥注冊(cè)辦法》規(guī)定，經(jīng)審查，批準(zhǔn)英特威國(guó)際有限公司德國(guó)廠生產(chǎn)的泰地羅新注射液（牛用）在我國(guó)注冊(cè)，核發(fā)《進(jìn)口獸藥注冊(cè)證書》，并發(fā)布產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、說(shuō)明書、標(biāo)簽以及泰地羅新每日允許攝入量（ADI）、最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（MRLs）（試行）和殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)（試行），自12月4日起執(zhí)行。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
 

為適應(yīng)改革和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求，經(jīng)商國(guó)務(wù)院有關(guān)部門，決定廢止《工商總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范總局機(jī)關(guān)政府信息公開(kāi)工作的意見(jiàn)》等86件文件。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

近日，比利時(shí)官方向世界動(dòng)物衛(wèi)生組織通報(bào)，其境內(nèi)一家商業(yè)化肉雞場(chǎng)發(fā)生H5N5亞型高致病性禽流感疫情。為保護(hù)我國(guó)畜牧業(yè)安全，防止疫情傳入，根據(jù)《中華人民共和國(guó)海關(guān)法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，海關(guān)總署發(fā)布關(guān)于防止比利時(shí)高致病性禽流感傳入我國(guó)的公告。（海關(guān)總署）
 

12月4日，黃岡市黃州區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部發(fā)布通報(bào)，黃州區(qū)7家華萊士連鎖餐飲店，嚴(yán)重違反了黃州區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部第24號(hào)、第27號(hào)通告精神，因違規(guī)采購(gòu)銷售冷凍冷藏肉品，查封調(diào)查、停業(yè)整頓。當(dāng)天晚上8點(diǎn)，黃岡市公安局黃州分局對(duì)黃州區(qū)華萊士漢堡正泰公寓店負(fù)責(zé)人唐某某執(zhí)行行政拘留五日。（今點(diǎn)黃州微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：12月1日，執(zhí)法部門在常態(tài)化疫情防控監(jiān)督巡查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，黃州區(qū)7家華萊士連鎖餐飲店違規(guī)采購(gòu)銷售冷凍冷藏肉品，未執(zhí)行“市區(qū)冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品一律實(shí)行先檢測(cè)、后入庫(kù)，經(jīng)疾控部門檢測(cè)合格的方能入庫(kù)、上市”、“采購(gòu)國(guó)內(nèi)產(chǎn)地的冷凍肉品，必須嚴(yán)格執(zhí)行事前報(bào)備、進(jìn)入待檢區(qū)集中接受檢測(cè)，一律不得擅自采購(gòu)、加工和銷售無(wú)核酸檢測(cè)合格證明文件的冷凍冷藏肉品”等要求，違反了黃州區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部第24號(hào)、第27號(hào)通告規(guī)定。
 

2020年12月4日，思南縣人民法院組成七人合議庭公開(kāi)合并審理了思南縣人民檢察院提起公訴的許某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪暨思南縣人民檢察院作為公益起訴人提起的刑事附帶民事公益訴訟一案。2019年2月，許某夫婦開(kāi)了一家牛肉湯鍋粉店，主要經(jīng)營(yíng)早餐、快餐業(yè)務(wù)。為了吸引顧客和增加收入，自2019年12月開(kāi)始，許某先后三次購(gòu)買罌粟（俗稱鴉片）殼摻入熬制的筒骨湯、牛肉湯中，并將湯加入早餐出售。2020年8月，思南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在許某熬制的筒骨湯、牛肉湯內(nèi)檢測(cè)出罌粟殼成分呈陽(yáng)性。（思南法院微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：法院當(dāng)庭以許某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年，并處罰金人民幣3000元；在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)禁止從事?tīng)I(yíng)利性生產(chǎn)、銷售食品及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)；銷售違法所得予以沒(méi)收；支付銷售有毒、有害食品金額的三倍賠償金30600元，并在市級(jí)以上媒體公開(kāi)賠禮道歉。許某當(dāng)庭表示服從判決。
 

2020年8月，臨海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到投訴舉報(bào)稱當(dāng)事人盧某等人通過(guò)微信朋友圈、微信代理客服等手段銷售一種名為“溶脂奶片”的減肥食品，溶脂奶片中可能添加有違禁藥品西布曲明，銷售范圍廣且數(shù)額巨大。執(zhí)法人員第一時(shí)間展開(kāi)跟蹤調(diào)查，通過(guò)匿名試購(gòu)的方式，將減肥膠囊送至臺(tái)州市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示該減肥膠囊中存在法律明令禁止添加的物質(zhì)—西布曲明，食用后將有嚴(yán)重的副作用。（臨海市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：市面上的減肥產(chǎn)品五花八門，甚至有些是非法添加“西布曲明”等有毒有害物質(zhì)的三無(wú)產(chǎn)品。大家在購(gòu)買時(shí)，要選擇有相應(yīng)資質(zhì)、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的減肥產(chǎn)品，并通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買，對(duì)于網(wǎng)上銷售的食品藥品要提高鑒別能力。如有存疑，請(qǐng)及時(shí)向電商交易平臺(tái)投訴，也可撥打12315向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。
 

近日，江西信豐警方快速破獲一起銷售假冒“牛欄山”陳釀白酒案，抓獲犯罪嫌疑人4名，銷售額達(dá)19萬(wàn)余元。（信豐公安微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：酒類產(chǎn)品請(qǐng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買，千萬(wàn)不要貪圖便宜，購(gòu)買那些看似價(jià)格低廉、包裝簡(jiǎn)陋、信息不全的產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題酒類產(chǎn)品請(qǐng)立即向食藥監(jiān)等行政部門舉報(bào)，涉及違法犯罪的請(qǐng)及時(shí)報(bào)警。
 

某信息技術(shù)有限公司在某電子商務(wù)平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店，出售進(jìn)口維生素膠囊食品。江某在該網(wǎng)店購(gòu)買30瓶維生素膠囊食品，共支付貨款8000元。根據(jù)原食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于含非普通食品原料的食品定性等相關(guān)問(wèn)題的復(fù)函》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）的規(guī)定，該維生素膠囊食品違法添加了食品添加劑。江某遂以某信息技術(shù)有限公司在網(wǎng)店上出售的維生素膠囊食品違反我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為由，起訴該公司承擔(dān)懲罰性賠償責(zé)任。（最高人民法院）

點(diǎn)評(píng)：進(jìn)口食品必須符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。如果進(jìn)口食品不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)者僅以進(jìn)口食品已經(jīng)過(guò)出入境檢驗(yàn)檢疫為由提出免責(zé)抗辯的，對(duì)其抗辯人民法院不應(yīng)當(dāng)支持。
 

2018年10月22日，李某在某購(gòu)物廣場(chǎng)購(gòu)買“嗆面饅頭”一袋，該商品外包裝載明該食品保質(zhì)期至2018年10月20日。購(gòu)買后發(fā)現(xiàn)該食品為過(guò)期食品。李某認(rèn)為該購(gòu)物廣場(chǎng)的銷售行為違反《食品安全法》第三十四條關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑”的規(guī)定，遂提起訴訟，請(qǐng)求判令被告退還貨款并給予原告賠償金1000元。（最高人民法院）

點(diǎn)評(píng)：食品已過(guò)標(biāo)明的保質(zhì)期，但經(jīng)營(yíng)者仍然銷售，消費(fèi)者主張食品經(jīng)營(yíng)者構(gòu)成食品安全法第一百四十八條第二款規(guī)定的經(jīng)營(yíng)者“明知”的，人民法院應(yīng)予支持。
 

蕪湖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)人民法院審結(jié)一起傍“古井貢”品牌的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)糾紛案件。2018年12月25日，蕪湖市弋江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)翁某銷售的12瓶標(biāo)識(shí)為“古井鎮(zhèn)八年原漿”的白酒進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)上述白酒與安徽古井貢酒股份有限公司生產(chǎn)的“古井貢酒年份原漿8年”外包裝及名稱類似，屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，后作出行政處罰決定書，沒(méi)收涉案白酒、罰款240元。安徽古井貢酒股份有限公司為維護(hù)自身權(quán)益，訴至法院要求翁某停止不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為并賠償經(jīng)濟(jì)損失及合理費(fèi)用84000元。（蕪湖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)人民法院）

點(diǎn)評(píng)：法院審理認(rèn)為，安徽古井貢酒股份有限公司的“古井貢酒年份原漿”在中國(guó)境內(nèi)具有一定市場(chǎng)知名度，為相關(guān)公眾熟知，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為有一定影響力的商品，其白酒外包裝盒上的裝潢，在文字、色彩、圖案上設(shè)計(jì)獨(dú)特，具有明顯的區(qū)別性特征，已取得外觀設(shè)計(jì)專利，為該商品所持有，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為有一定影響力的商品特有的包裝、裝潢。翁某銷售的“古井鎮(zhèn)八年原漿”與安徽古井貢酒股份有限公司生產(chǎn)的“古井貢酒年份原漿”外包裝及名稱近似，容易導(dǎo)致相關(guān)公眾發(fā)生混淆誤認(rèn)，屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，應(yīng)承擔(dān)停止侵權(quán)、賠償損失的法律責(zé)任。
 

食品伙伴網(wǎng)整理了11月酒類行業(yè)發(fā)生了的動(dòng)態(tài)。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：新疆伊力特、青青稞酒等企業(yè)發(fā)生人事變動(dòng)；多款新品酒上市，其中有四家酒企推出了牛年生肖酒；部分酒類產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整；今世緣、燕京啤酒等多家企業(yè)公布股東減持情況；古井貢酒、山西汾酒等企業(yè)提出收購(gòu)計(jì)劃；企業(yè)之間展開(kāi)戰(zhàn)略合作等。
 

為方便小伙伴們對(duì)特殊食品和“三新”產(chǎn)品每個(gè)月注冊(cè)申報(bào)情況的了解，食品伙伴網(wǎng)注冊(cè)部將11月份注冊(cè)申報(bào)情況進(jìn)行匯總。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：2020年11月份國(guó)家衛(wèi)健委共發(fā)布3次新食品原料受理公告，包括4種新食品原料，其中1種為進(jìn)口新食品原料；2020年11月份國(guó)家衛(wèi)健委共發(fā)布7次食品添加劑新品種受理公告，包括14種食品添加劑新品種；2020年11月份國(guó)家衛(wèi)健委共發(fā)布4次食品相關(guān)產(chǎn)品新品種受理公告，包括10種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，其中4種是進(jìn)口食品相關(guān)產(chǎn)品新品種。
 

甘肅省衛(wèi)生健康委員會(huì)于近日發(fā)布了《當(dāng)歸》《苦水玫瑰》《蘭州牛肉面（煮食型）》《當(dāng)歸生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》《金銀花》《餐飲食品外賣衛(wèi)生規(guī)范》等6項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。這批地標(biāo)的發(fā)布實(shí)現(xiàn)了甘肅省自2014年地標(biāo)清理以來(lái)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)零的突破。（甘肅省衛(wèi)生健康委員會(huì)）

點(diǎn)評(píng)：食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，有助于甘肅省當(dāng)歸、苦水玫瑰、金銀花采收、加工的規(guī)范化管理，有助于促進(jìn)甘肅省食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)改造，增加產(chǎn)品花色品種，擴(kuò)大原料的消費(fèi)需求，提升甘肅省特色產(chǎn)品的聲譽(yù)，對(duì)促進(jìn)甘肅省中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有推動(dòng)作用。
 

本文所要介紹的電解質(zhì)配方食品是屬于非全營(yíng)養(yǎng)配方的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，食品伙伴網(wǎng)對(duì)特醫(yī)電解質(zhì)配方食品的定義、相關(guān)法規(guī)中的內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，為大家在特醫(yī)注冊(cè)過(guò)程中提供參考。特醫(yī)電解質(zhì)配方食品執(zhí)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB29922-2013 《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》，標(biāo)準(zhǔn)中指出特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品包括全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品、非全營(yíng)養(yǎng)配方食品3大類，其中電解質(zhì)配方食品就屬于非全營(yíng)養(yǎng)配方食品，是為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：綜合來(lái)看，電解質(zhì)配方食品雖然和部分電解質(zhì)飲料成分相似，但是使用場(chǎng)景完全不同，和其他類型的特醫(yī)產(chǎn)品相比較，產(chǎn)品配方更為簡(jiǎn)單、研發(fā)難度低、申報(bào)難度低、產(chǎn)品使用的安全性高，生產(chǎn)工藝不會(huì)過(guò)于復(fù)雜，并且參考文獻(xiàn)也相對(duì)豐富。無(wú)論是從配方研發(fā)還是生產(chǎn)角度來(lái)講，都是屬于更容易申報(bào)注冊(cè)成功的產(chǎn)品類型。
 

12月7日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在京召開(kāi)。會(huì)上發(fā)布了八項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，分別為《餐飲服務(wù)量化分級(jí)評(píng)定規(guī)范》《基于互聯(lián)網(wǎng)工具的餐飲運(yùn)營(yíng)師職業(yè)能力要求》《基于互聯(lián)網(wǎng)工具的餐飲門店管理師職業(yè)能力要求》《基于互聯(lián)網(wǎng)工具的餐飲品牌營(yíng)銷師職業(yè)能力要求》《餐飲外賣密封規(guī)范》《團(tuán)體膳食單位服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》《北京烤鴨鴨坯》《小餐飲商戶網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)管理規(guī)范》。（中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)）

點(diǎn)評(píng)：此次發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋三大方面，分別是規(guī)范操作、食材標(biāo)準(zhǔn)化和人才建設(shè)。通過(guò)各起草單位對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的解讀，充分體現(xiàn)了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)和創(chuàng)新需求的快速響應(yīng)性，根據(jù)餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、消費(fèi)升級(jí)、科技創(chuàng)新的變化，以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的形式促進(jìn)餐飲行業(yè)管理效能、服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量提高，將進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)向品牌化、系統(tǒng)化、連鎖化、智能化方向發(fā)展。
 

近年來(lái)，隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們可謂談反式脂肪（trans fatty acids，TFA）而色變。“避免/零反式脂肪”也成為食品行業(yè)重要的一個(gè)努力方向。然而很多人并不是真正了解反式脂肪究竟為何物。本期食品伙伴網(wǎng)就為大家介紹一下反式脂肪酸的相關(guān)知識(shí)，以便于大家對(duì)反式脂肪酸有更全面的了解。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：反式脂肪是食品中的一個(gè)健康風(fēng)險(xiǎn)因子，應(yīng)該盡量減少攝入。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正確認(rèn)識(shí)反式脂肪酸與健康的關(guān)系，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，避免過(guò)多攝入反式脂肪酸含量高的食品，正確的認(rèn)識(shí)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，強(qiáng)化消費(fèi)前閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的習(xí)慣。食品企業(yè)也應(yīng)進(jìn)一步研發(fā)、推廣植物油精煉的新工藝，盡量降低植物油中反式脂肪酸水平，尤其是減少氫化油脂在焙烤食品中的應(yīng)用。
 

自2020年7月海關(guān)總署通報(bào)厄瓜多爾進(jìn)口凍南美白蝦外包裝檢出新冠病毒陽(yáng)性以來(lái)，海關(guān)總署及各省市陸續(xù)發(fā)現(xiàn)并通報(bào)了冷凍食品及其包裝檢出新冠病毒事件，冷鏈?zhǔn)称烦蔀橐咔榉揽氐闹攸c(diǎn)。食品伙伴網(wǎng)對(duì)2020年下半年我國(guó)冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)疫情事件進(jìn)行了匯總整理（時(shí)間截至2020年12月6日）。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：檢出新冠病毒陽(yáng)性的樣本主要來(lái)源于冷凍食品（冷凍水產(chǎn)品、冷凍畜禽肉）的外包裝，極少數(shù)樣品內(nèi)包裝及產(chǎn)品本身檢出陽(yáng)性，來(lái)源港口主要包括天津、青島、上海、福州、廈門等，主要進(jìn)口國(guó)包括厄瓜多爾、阿根廷、俄羅斯、巴西、德國(guó)等。
 

12月9日，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站獲悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法行為專項(xiàng)行動(dòng)的通知》。為切實(shí)維護(hù)生豬屠宰行業(yè)秩序，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障節(jié)日期間豬肉消費(fèi)安全和人民身體健康，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定自2020年12月中旬到2021年2月中旬，在全國(guó)開(kāi)展為期2個(gè)月的嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法行為專項(xiàng)行動(dòng)。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：《通知》要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、標(biāo)本兼治，保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法行為，督促生豬屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，有效維護(hù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，加快生豬屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)生豬屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 

根據(jù)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制總體部署，浙江圍繞“人、物、環(huán)境”三個(gè)層面，對(duì)通過(guò)浙江口岸進(jìn)入或省外流入浙江儲(chǔ)存、加工（分包）、銷售的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_(kāi)展“全受控、無(wú)遺漏”閉環(huán)管理，明確提出“四個(gè)不得”，即：沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫證明的不得上市銷售，沒(méi)有核酸檢測(cè)報(bào)告的不得上市銷售，沒(méi)有消毒證明的不得上市銷售，沒(méi)有冷鏈?zhǔn)称匪菰创a的不得上市銷售，切實(shí)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返囊咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)降到最低。（浙江發(fā)布微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：為切實(shí)防止“物傳人”疫情隱患，浙江將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡轵?yàn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)工作人員，其他進(jìn)口貨物、入境旅客行李等物品查驗(yàn)、裝卸等環(huán)節(jié)工作人員作為疫情防控重點(diǎn)人員，嚴(yán)格落實(shí)防護(hù)要求，持續(xù)開(kāi)展日常健康監(jiān)測(cè)，并增加核酸檢測(cè)頻次。同時(shí)，加強(qiáng)入境物品及所涉從業(yè)人員核酸檢測(cè)，各縣（市、區(qū)）每周檢測(cè)的從業(yè)人員樣本數(shù)、物品樣本數(shù)、環(huán)境樣本數(shù)各不少于30份。
 

福建省市場(chǎng)監(jiān)管局按照市場(chǎng)監(jiān)管總局《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》要求，緊密結(jié)合福建省餐飲監(jiān)管工作實(shí)際，制發(fā)了《福建省餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案》，組織各地市場(chǎng)監(jiān)管部門扎實(shí)開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。（福建市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：《實(shí)施方案》明確了目標(biāo)和任務(wù)，2023年底前，實(shí)現(xiàn)全省新創(chuàng)建3條以上省級(jí)食品安全示范街，200家以上省級(jí)餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位，累計(jì)創(chuàng)建15萬(wàn)家以上“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位，特定餐飲服務(wù)單位“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)注冊(cè)率、數(shù)據(jù)錄入率均達(dá)98%以上工作目標(biāo)。
 

食品伙伴網(wǎng)整理了11月飲料行業(yè)發(fā)生的一些動(dòng)態(tài)。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：各飲料品牌新品扎堆上市 ；好望水、小米可樂(lè)有融資進(jìn)展；天喔國(guó)際從港交所退市；中糧飲料收購(gòu)了悅活、LOHAS系列商標(biāo)；雀巢宣布出售銀鷺花生牛奶和八寶粥業(yè)務(wù)等。
 

在食品生產(chǎn)中，有些物品既可以作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，又是新食品原料，企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)用中有很多困惑。事實(shí)上作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和新食品原料，其質(zhì)量規(guī)格和使用要求各有不同，為此，食品伙伴網(wǎng)梳理了一些既屬于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑又屬于新食品原料的物質(zhì)以及他們?cè)谑称分械氖褂煤蜆?biāo)示方法，并討論了若有一種國(guó)內(nèi)未批準(zhǔn)的既符合食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑又符合新食品原料的物質(zhì)該如何申報(bào)。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于既是食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑又是新食品原料的物質(zhì)來(lái)說(shuō)，應(yīng)按其在終產(chǎn)品中的實(shí)際功能來(lái)使用并標(biāo)示。新品種在選擇申報(bào)時(shí)，可以根據(jù)使用目的、適宜人群、使用范圍和用量來(lái)決定是申報(bào)新食品原料還是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
 

乳制品中常見(jiàn)的有害微生物，大體可分為致病菌、嗜冷菌和耐熱菌等。常見(jiàn)的致病菌有：克羅諾桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌等；常見(jiàn)的嗜冷菌有：假單胞菌、產(chǎn)堿桿菌、乳球菌、地衣芽孢桿菌等；常見(jiàn)的耐熱菌有：蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌、短小芽孢桿菌等。（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)）

點(diǎn)評(píng)：在微生物溯源方面，首先對(duì)菌株進(jìn)行分型，之后再進(jìn)行溯源。分型的主要方法有：生化分型、血清型分型、質(zhì)譜分型、脈沖場(chǎng)凝膠電泳（PFGE）、多位點(diǎn)序列分型（MLST）、核糖體分型、基因組分型等。在快速檢測(cè)技術(shù)中，常見(jiàn)的技術(shù)有環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)（LAMP）、側(cè)向流動(dòng)試紙條（LFD）、紙基分析設(shè)備、熒光法和電化學(xué)法等。與傳統(tǒng)檢測(cè)方法相比，分子檢測(cè)法的檢測(cè)線更低，檢測(cè)時(shí)間更短。
 

自2008年發(fā)生“三聚氰胺嬰幼兒配方奶粉事件”以來(lái)，中國(guó)政府對(duì)乳制品行業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管力度空前加大，各項(xiàng)監(jiān)管措施得到有力落實(shí)，嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量安全水平不斷提高，廣大消費(fèi)者的信心不斷增強(qiáng)。本文從三個(gè)方面分析了嬰幼兒配方乳粉的政策導(dǎo)向、價(jià)值取向和市場(chǎng)趨向。（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：國(guó)家一貫高度重視奶源基地建設(shè)和奶源質(zhì)量安全管理，支持乳品企業(yè)建設(shè)自有自控的嬰幼兒配方奶粉奶源基地，強(qiáng)化新鮮與營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，提倡鼓勵(lì)使用生鮮乳生產(chǎn)高品質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉，這是實(shí)施嬰幼兒配方奶粉提升行動(dòng)的核心內(nèi)容。
 

二、國(guó)際熱聞
 

近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中對(duì)我國(guó)1家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留措施。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中致病菌的存在，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。
 

2020年11月份，美國(guó)FDA拒絕進(jìn)口我國(guó)多批次食品，產(chǎn)品不合格主要原因包括全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質(zhì)或其它不適合食用的物質(zhì)和疑含三聚氰胺和/或三聚氰胺類似物等。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2020年第49周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有5例。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2020年12月7日，德國(guó)通過(guò)RASFF通報(bào)斯洛伐克出口的有機(jī)玉米華夫餅不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：提醒出口企業(yè)嚴(yán)格按照歐盟成員國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中霉菌毒素的存在，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

11月份以來(lái)，美國(guó)FDA對(duì)我國(guó)多家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險(xiǎn)。
 

近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中對(duì)我國(guó)1家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留措施。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品標(biāo)簽的合規(guī)性，保證食品的安全性。
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2020年12月8日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口三聚氰胺杯不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

2020年12月4日，日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布生食輸發(fā)1204第1號(hào)通知，發(fā)布關(guān)于《食品衛(wèi)生法實(shí)施規(guī)則》部分修改的省令及《食品、添加劑等的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》部分修改的通知。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：主要修改內(nèi)容如下：關(guān)于《食品衛(wèi)生法實(shí)施規(guī)則》的修改：追加L-酒石酸鉀及偏酒石酸至《食品衛(wèi)生法實(shí)施規(guī)則》附表1中（即指定添加劑列表）。 關(guān)于《食品、添加劑等的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》的修改：新設(shè)L-酒石酸鉀及偏酒石酸的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，另外把原有的碳酸鈣名稱修改為碳酸鈣Ⅰ，新設(shè)碳酸鈣Ⅱ的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
 

越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部與中國(guó)海關(guān)總署的視頻會(huì)談暨越南涼粉草輸華植物檢疫要求議定書簽字儀式于12月8日下午舉行。（越南人民報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：雙方就進(jìn)一步促進(jìn)兩國(guó)市場(chǎng)開(kāi)放和貿(mào)易往來(lái)的措施展開(kāi)討論，為口岸通關(guān)順暢創(chuàng)造便利條件。特別是，會(huì)議期間，雙方將以視頻方式越南涼粉草輸華植物檢疫要求議定書。此外，中國(guó)已同意指導(dǎo)雙方有關(guān)部門以線上和線下兩個(gè)形式對(duì)越南產(chǎn)的燕窩進(jìn)行評(píng)估和審定。
 

俄羅斯阿穆?tīng)栔莅l(fā)布消息稱，2020年該州對(duì)華大豆出口達(dá)37.7萬(wàn)噸大豆。（中俄資訊網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：阿穆?tīng)栔葜蓍L(zhǎng)瓦西里·奧爾洛夫表示，盡管受疫情影響，但大豆和豆粕出口實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。而且中國(guó)仍保持阿穆?tīng)栔荽蠖棺畲筮M(jìn)口國(guó)的地位，對(duì)華出口占比達(dá)97%。
 

西班牙食品安全與營(yíng)養(yǎng)局11月27日發(fā)布消息，11月25日，該機(jī)構(gòu)下屬的科學(xué)委員會(huì)召開(kāi)了第73屆全體會(huì)議。 此次會(huì)議以視頻形式舉行，共對(duì)十份風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告進(jìn)行了討論，內(nèi)容涉及化學(xué)、微生物和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)，以及使用不同加工助劑的安全性等。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：科學(xué)委員會(huì)是西班牙食品安全與營(yíng)養(yǎng)局（AESAN）負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的機(jī)構(gòu)，其職責(zé)包括向AESAN提供科學(xué)評(píng)估意見(jiàn)，確定研究范圍，以及協(xié)調(diào)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家組進(jìn)行工作等，另外，該科學(xué)委員會(huì)還負(fù)責(zé)識(shí)別和評(píng)估緊急食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 

三、食品科技
 

12月4日，湖南省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布關(guān)于2020年度湖南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目立項(xiàng)的通知，經(jīng)申報(bào)推薦、形式審查、專家評(píng)審、現(xiàn)場(chǎng)考察、會(huì)議審議、立項(xiàng)公示等程序，決定2020年度湖南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃立項(xiàng)183項(xiàng)，其中，涉及食品領(lǐng)域的有46項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所萬(wàn)建民院士團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)闡釋了鈣通道蛋白OsCNGC9調(diào)控水稻對(duì)低溫響應(yīng)和耐受的分子機(jī)制。該研究建立了一條從低溫信號(hào)感知到鈣離子通道激活的低溫信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑，填補(bǔ)了植物低溫信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑中缺失的重要一環(huán)，為利用 OsCNGC9 進(jìn)行水稻抗逆遺傳改良提供了理論依據(jù)。相關(guān)研究成果于12月2日在線發(fā)表于《分子植物（Molecular Plant）》上。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所）
 

12月7日，山東省科學(xué)技術(shù)廳公示了2020年度山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（軟科學(xué)）項(xiàng)目擬立項(xiàng)項(xiàng)目名單，其中，涉及食品領(lǐng)域6項(xiàng)，包括定向委托項(xiàng)目1項(xiàng)，公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)項(xiàng)目2項(xiàng)，公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)一般項(xiàng)目2項(xiàng)，科協(xié)聯(lián)合專項(xiàng)1項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室番茄團(tuán)隊(duì)在Journal of Experimental Botany上發(fā)表題為“MAPK11 regulates seed germination and ABA signaling in tomato by phosphorylating SnRKs”的研究論文，該研究鑒定了番茄種子萌發(fā)基因MAPK11，揭示了該基因控制番茄種子萌發(fā)的分子機(jī)理，為種子萌發(fā)研究提供了新的視角。（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)）