據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第47周（即2020年11月23日-27日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤37.43元，環(huán)比漲1.6%，同比跌8.6%，較上周收窄4.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比小幅上漲。臨近月末，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量減少，加之川渝、兩湖等地腌臘開(kāi)始制作，對(duì)大體重肥豬需求量增加，帶動(dòng)大豬價(jià)格上漲。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲預(yù)期提升而壓欄惜售，支撐生豬和豬肉價(jià)格小幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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11月27日
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宰后均重
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16省
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36.92
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36.93
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37.11
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37.53
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38.66
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91.82
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤35.63元，環(huán)比漲2.5%，同比跌5.6%，較上周收窄7.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周前期因養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，生豬出欄節(jié)奏較慢，而終端采購(gòu)需求偏差，豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定；周后期，受南方部分地區(qū)腌臘豬肉啟動(dòng)影響，向南調(diào)出的生豬量明顯增加，帶動(dòng)生豬價(jià)格上漲，支撐豬肉價(jià)格上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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11月27日
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宰后均重
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|
黑龍江
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34.97
|
34.97
|
34.97
|
35.57
|
37.73
|
87.71
|
|
吉林
|
35.10
|
35.10
|
35.10
|
35.40
|
37.40
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87.25
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遼寧
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36.05
|
36.05
|
36.05
|
36.33
|
38.23
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86.93
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤36.59元，環(huán)比漲1.3%，同比跌6.8%，較上周收窄6.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，周內(nèi)呈“v型”走勢(shì)。周前期因終端消費(fèi)持續(xù)疲軟，部分屠宰企業(yè)豬肉訂單減少，為提升銷(xiāo)量而降價(jià)促銷(xiāo)，豬肉價(jià)格小幅下跌；周后期，受南方腌臘消費(fèi)提振，大量大體重豬向南調(diào)出，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲預(yù)期提升而壓欄，供應(yīng)減量拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格明顯反彈。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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11月27日
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宰后均重
|
|
北京
|
35.20
|
35.13
|
34.93
|
35.27
|
37.73
|
87.87
|
|
天津
|
36.30
|
36.30
|
36.03
|
36.23
|
38.23
|
88.50
|
|
河北
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36.95
|
36.95
|
36.90
|
37.08
|
38.85
|
89.00
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅縮窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤37.74元，環(huán)比漲2.2%，同比跌9.6%，較上周縮窄5.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。隨月末臨近，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)月度生豬出欄計(jì)劃基本完成，出欄積極性降低，養(yǎng)殖戶亦開(kāi)始?jí)簷谙?，生豬供應(yīng)量減少；隨著西南地區(qū)腌臘陸續(xù)啟動(dòng)，對(duì)大體重生豬需求增加，華中地區(qū)生豬外調(diào)量增加，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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11月27日
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宰后均重
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|
河南
|
36.48
|
36.70
|
36.90
|
37.40
|
38.32
|
86.86
|
|
湖北
|
37.23
|
37.33
|
37.53
|
37.97
|
38.50
|
88.42
|
|
湖南
|
38.65
|
38.65
|
38.65
|
38.85
|
39.50
|
109.20
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤37.45元，環(huán)比漲1.4%，同比跌9.2%，較上周收窄3.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。周初供需面延續(xù)僵持格局，生豬和豬肉價(jià)格基本保持穩(wěn)定；周后期，因四川等地開(kāi)始腌臘，對(duì)大豬的采購(gòu)需求增加，帶動(dòng)華東地區(qū)生豬和豬肉大量外調(diào)南方銷(xiāo)區(qū)，市場(chǎng)看漲情緒漸濃，拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
|
11月27日
|
宰后均重
|
|
山東
|
36.70
|
36.70
|
37.07
|
37.64
|
38.47
|
84.27
|
|
江蘇
|
38.77
|
38.77
|
38.77
|
38.97
|
39.00
|
90.17
|
|
安徽
|
36.53
|
36.53
|
36.63
|
37.05
|
37.95
|
90.97
|
|
浙江
|
36.90
|
36.90
|
36.90
|
37.65
|
37.90
|
105.00
|
|
福建
|
36.75
|
36.75
|
36.75
|
38.13
|
38.13
|
98.00
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均漲，同比均跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤41.03元，環(huán)比漲2.6%，同比跌14.0%，較上周收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。隨氣溫降低，川內(nèi)開(kāi)始大規(guī)模啟動(dòng)腌臘制作，大體重生豬消化速度加快，加之養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲惜售，生豬出欄節(jié)奏減慢，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤40.94元，環(huán)比漲1.1%，同比跌17.3%，較上周收窄1.7個(gè)百分點(diǎn)。隨月末臨近，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)月度出欄計(jì)劃完成，生豬出欄積極性降低，供應(yīng)端減量，帶動(dòng)生豬價(jià)格上漲，支撐豬肉價(jià)格亦小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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11月27日
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宰后均重
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|
四川
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40.53
|
40.75
|
41.03
|
41.25
|
41.58
|
105.90
|
|
廣東
|
40.47
|
40.67
|
41.07
|
41.07
|
41.40
|
106.67
|
地區(qū)：
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