今年以來，衡水市市場監(jiān)管局組織開展省、市級食品生產(chǎn)集中區(qū)治理提升工作，圓滿完成阜城、故城白酒生產(chǎn)集中區(qū)和棗強肉制品集中區(qū)2個省級集中區(qū)以及13個市級特色食品集中區(qū)治理提升工作，并順利通過省、市考評驗收。截至目前，全市共有15個省、市級食品生產(chǎn)集中區(qū)通過省、市考評驗收，共涉及66家生產(chǎn)企業(yè)、135家食品小作坊，有效解決了生產(chǎn)質(zhì)量安全突出問題，顯著提升了生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全保障能力。
建立嚴格管理制度，有序?qū)嵤┥a(chǎn)經(jīng)營活動。集中區(qū)內(nèi)的企業(yè)、小作坊需按照食品質(zhì)量安全標準、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范及“食藥安全、誠信河北”三年行動計劃要求，全面實現(xiàn)人員管理、設備管理、物料管理、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生管理，統(tǒng)一監(jiān)管公示的“六統(tǒng)一”管理。衡水市局積極推動集中區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實施先進體系管理，經(jīng)重點培育，省、市級生產(chǎn)集中區(qū)共有30家企業(yè)通過HACCP等先進管理體系認證；對集中區(qū)內(nèi)企業(yè)，逐家?guī)椭∪晟乒芾碇贫龋壳?，集中區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)全部建立了14項專門管理制度，食品小作坊全部建立了10項專門管理制度，并采取有效措施確保從業(yè)人員嚴格按制度實施生產(chǎn)經(jīng)營活動。
建成產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，進行硬件標準化改造。集中區(qū)全部建成產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，從原材料入庫到產(chǎn)品出廠，全部納入追溯管理，實現(xiàn)來源可追溯、風險可預警、終端可查詢的食品安全追溯功能。治理提升行動中，各企業(yè)廠容廠貌極大改善，廠區(qū)地面按照標準進行硬化改造，陳舊落后的生產(chǎn)加工設備更換后已全部符合食品安全標準，生產(chǎn)場所衛(wèi)生環(huán)境顯著改善并持續(xù)保持，集中區(qū)企業(yè)逐步成為全市食品生產(chǎn)規(guī)范管理及質(zhì)量控制的典范。
發(fā)揮行業(yè)協(xié)會帶動作用，建立健全長效機制。故城、阜城省級白酒集中區(qū)的白酒企業(yè)全部加入衡水市白酒行業(yè)協(xié)會，以點帶面加強企業(yè)業(yè)務交流，企業(yè)的凝聚力和整合性、互補性進一步增強；武強裹衣花生集中區(qū)企業(yè)在監(jiān)管部門的指導幫助下成立了行業(yè)協(xié)會，通過行業(yè)帶動集中解決該品類產(chǎn)品過氧化值超標難題，通過行業(yè)引導提升整體管控水平。為建立健全長效機制，市市場監(jiān)管局大力鞏固集中區(qū)治理提升成果，持續(xù)保持典型做法，按照驗收細則標準，舉一反三，持續(xù)定期開展“回頭看”，嚴控問題反彈，推動食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)保持治理成效，主動落實食品安全主體責任。
下一步，衡水市局將以集中區(qū)為典型，在全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊中推廣先進經(jīng)驗和典型做法，持續(xù)推動食品生產(chǎn)安全保障食品和食品產(chǎn)業(yè)健康規(guī)范高質(zhì)量發(fā)展。
地區(qū)：
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