你知道嗎？不到半年已有至少10起由冷鏈引發(fā)的新冠疫情。
食品冷鏈是指易腐食品在產(chǎn)品加工、貯藏等各個(gè)環(huán)節(jié)，始終處于低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，防止污染的特殊供應(yīng)鏈。生活中常見(jiàn)的冷鏈?zhǔn)称钒?a href='http://m.unionsn.com/tag_1771.html' class='zdbq' title='速凍食品相關(guān)食品資訊' target='_blank'>速凍食品、包裝熟食、進(jìn)口水產(chǎn)、冰淇淋等等。
因此，注重冷鏈?zhǔn)称返膰?yán)防嚴(yán)控是斬?cái)?a href='http://m.unionsn.com/tag_4505.html' class='zdbq' title='病毒相關(guān)食品資訊' target='_blank'>病毒輸入鏈條的當(dāng)務(wù)之急！
來(lái)看看福建省基層市監(jiān)衛(wèi)士采取的行動(dòng)吧
福州市
福州市市場(chǎng)監(jiān)管局以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)貨來(lái)源、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬、追溯信息上傳等情況為重點(diǎn)開(kāi)展檢查。同時(shí)，檢驗(yàn)人員還仔細(xì)核對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜刖硻z驗(yàn)檢疫證明，冷鏈?zhǔn)称贰臉I(yè)人員、環(huán)境等核酸檢測(cè)情況。在詳細(xì)查看疫情防控知識(shí)宣傳情況后，提出了整改意見(jiàn)。
鼓樓區(qū)
截止目前，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已摸底排查流通環(huán)節(jié)76家冷凍庫(kù)并登記造冊(cè)，委托第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)10家冷凍庫(kù)經(jīng)單位開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險(xiǎn)隱患83處；開(kāi)展疫情防控冷鏈?zhǔn)称穼?zhuān)項(xiàng)抽檢30批次、新冠病毒檢測(cè)9批次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)50份。
臺(tái)江區(qū)
截至目前，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局排查自建自備冷庫(kù)18個(gè)，食品銷(xiāo)售單位80家次；督促經(jīng)營(yíng)者配合衛(wèi)健部門(mén)做好外環(huán)境和食品核酸檢測(cè)，已完成外環(huán)境檢測(cè)485份，食品檢測(cè)492份。
晉安區(qū)
截至目前，晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員95人次，檢查轄區(qū)內(nèi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位41家次；檢測(cè)核酸食品樣品數(shù)量9個(gè)，檢測(cè)從業(yè)人員數(shù)量627人，檢測(cè)環(huán)境樣品數(shù)量8個(gè)，開(kāi)展監(jiān)督抽檢25批次，暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
倉(cāng)山區(qū)
截止目前，倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，已排查冷庫(kù)121個(gè)，其中進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者冷庫(kù)26戶(hù)；已配合完成經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外環(huán)境、食品表面等核酸檢測(cè)1140批次。
馬尾區(qū)
馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展進(jìn)口食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢50余批次，食品安全質(zhì)量指標(biāo)均合格。
采集進(jìn)口食品相關(guān)從業(yè)重點(diǎn)人員樣品約2540份，采集進(jìn)口食品、包裝物、環(huán)境樣品樣本2880余份，核酸采樣結(jié)果均為陰性。
開(kāi)展索證索票檢查6次，檢查單位689家次，發(fā)現(xiàn)并完成隱患整改5處。
高新區(qū)
截至目前，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員人次96人次，檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位43家次，共開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)350批次，監(jiān)督抽檢10批次，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
福清市
福清市市場(chǎng)監(jiān)管局每周對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返睦鋷?kù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，目前已排查15家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、64家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)企業(yè)。
配合衛(wèi)健部門(mén)做好相關(guān)產(chǎn)品及人員定期核酸檢測(cè)工作，目前已完成食品及外環(huán)境核酸檢測(cè)2319份，組織從業(yè)人員1736人次參加核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。
閩侯縣
截止目前，閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)管局已累計(jì)排查涉及有凍庫(kù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)150家，涉及有進(jìn)口凍品的企業(yè)32家。
已統(tǒng)計(jì)出進(jìn)口凍品596批次，進(jìn)口凍品尚有庫(kù)存141批次，其中18批次待檢。
閩清縣
8月份以來(lái)，閩清縣市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員287人次，共檢查超市、凍庫(kù)、餐飲店等相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶(hù)726家次。
摸排發(fā)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)情況信息及時(shí)通報(bào)縣衛(wèi)健及疾控部門(mén)3次，立案查處未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度案件2起。
聯(lián)合閩清縣疾控中心，對(duì)全縣凍品類(lèi)食品及食品外包裝等環(huán)境的涂抹樣本采集進(jìn)行核酸檢測(cè)共713批次。
羅源縣
截止目前，羅源縣市場(chǎng)監(jiān)管局共計(jì)排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位289戶(hù)，監(jiān)督抽檢46批次，1批次不合格，不合格冷凍食品已下架管控并立案查處。
連江縣
截至目前，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局共摸排生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲、冷庫(kù)等經(jīng)營(yíng)主體386家次，排查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?32批次。
聯(lián)合連江縣疾控開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称?、包裝物及外環(huán)境核酸檢測(cè)1837批次，有力地保障全縣冷鏈?zhǔn)称钒踩?/span>
永泰縣
截至目前，永泰縣市場(chǎng)監(jiān)管局已出動(dòng)執(zhí)法人員1744人次，檢查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)3638家、冷凍庫(kù)42個(gè)，發(fā)現(xiàn)涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)主體224家 ，涉及從業(yè)人員665人，已核酸檢測(cè)757人，報(bào)告結(jié)果均為陰性。
專(zhuān)項(xiàng)抽檢食品29批次，結(jié)果均合格；牽頭開(kāi)展食品表面、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所核酸檢測(cè)抽樣送檢529份，其中，各類(lèi)環(huán)境物體表面擦拭樣本251份、食品表面擦拭樣本265份、污水13份，結(jié)果均為陰性。
思明區(qū)
思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期開(kāi)展了食品冷庫(kù)專(zhuān)項(xiàng)排查工作，覆蓋思明區(qū)799個(gè)冷庫(kù)。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了進(jìn)口食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)簽內(nèi)容，以及冷庫(kù)的溫度記錄以及日常消毒記錄，都符合相關(guān)要求。
湖里區(qū)
湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立區(qū)、所兩級(jí)工作專(zhuān)班，制定了《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)口冷凍冷藏食品風(fēng)險(xiǎn)排查檢查表》和《關(guān)于做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩芾淼母嬷獣?shū)》；各監(jiān)管所將監(jiān)管底數(shù)按照段區(qū)劃分，建立監(jiān)管人員清單，責(zé)任網(wǎng)格化，定人定崗；強(qiáng)化開(kāi)展排查摸底，建立完善經(jīng)營(yíng)戶(hù)動(dòng)態(tài)名單，做到底數(shù)清、情況明；檢查工作臺(tái)賬實(shí)行每日一報(bào)，工作進(jìn)展實(shí)行周通報(bào)。
海滄區(qū)
海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在進(jìn)口冷藏冷凍食品首次入庫(kù)前，要對(duì)其外包裝進(jìn)行全面消殺，要定期對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、貯存環(huán)境進(jìn)行全面消殺，加強(qiáng)從業(yè)人員動(dòng)態(tài)管理。同時(shí)強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控，與衛(wèi)健部門(mén)溝通配合，做好冷庫(kù)環(huán)境、從業(yè)人員、冷藏冷凍食品的抽檢及檢測(cè)工作，要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品、相關(guān)環(huán)境、物品及直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員開(kāi)展每周一次的核酸檢測(cè)。
截至目前，海滄區(qū)共檢測(cè)核酸食品樣品數(shù)量2793個(gè)，從業(yè)人員數(shù)量721人，環(huán)境樣品數(shù)量2793個(gè)。
寧德市
寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局以商超、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等人員密集的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所冷凍庫(kù)為檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查冷凍肉制品和水產(chǎn)品，尤其是進(jìn)口食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、一品一碼錄入以及人員和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外環(huán)境核酸檢測(cè)等事項(xiàng)。當(dāng)天檢查的冷凍庫(kù)中，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)無(wú)合法來(lái)源或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口冷凍冷藏食品。
柘榮縣
柘榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局以食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、冷凍庫(kù)等為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查人員健康管理、索證索票、貯存條件等事項(xiàng)。對(duì)于不能提供進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废咀C明的，一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員63人次，排查冷凍冷藏食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)98戶(hù)次，督促開(kāi)展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任。
最后，來(lái)個(gè)選購(gòu)冷凍食品小貼士
購(gòu)買(mǎi)冷凍食品時(shí)，盡量避免手直接觸碰
購(gòu)買(mǎi)海鮮產(chǎn)品回家后，可用75%酒精消毒
儲(chǔ)存此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，最好采用獨(dú)立封閉包裝
切割時(shí)，也要注意生熟分開(kāi)
食物需充分煮熟后再食用
地區(qū)：
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