據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年9月（以下簡(jiǎn)稱本月），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤44.88元，環(huán)比跌6.3%，同比漲21.0%，比上月大幅收窄34.1個(gè)百分點(diǎn)。主要是生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)，截至9月底，全國生豬和能繁母豬存欄均恢復(fù)到正常年份80%以上的水平。隨著前期補(bǔ)欄生豬經(jīng)過育肥后出欄量有所增加，加上進(jìn)口低價(jià)豬肉和庫存凍肉投放市場(chǎng)，豬肉供應(yīng)量增加，而終端市場(chǎng)需求變化不明顯。受此影響，本月生豬和豬肉價(jià)格下跌。
從16個(gè)?。ㄖ陛犑校┛矗萑庑桶讞l豬肉出廠月均價(jià)（以下簡(jiǎn)稱豬肉月均價(jià)）最高的5省依次為廣東、湖南、四川、福建、江蘇，豬肉月均價(jià)分別為每公斤48.98元、48.55元、48.32元、46.86元、46.41元，環(huán)比分別跌3.7%、4.2%、7.8%、4.3%、7.3%，同比分別漲19.8%、21.8%、25.6%、18.0%、21.8%；豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5?。ㄖ陛犑校┮来螢榧?、黑龍江、遼寧、北京、河南，豬肉月均價(jià)分別為每公斤42.13元、42.50元、42.76元、43.46元、44.36元，環(huán)比分別跌7.2%、5.5%、6.1%、5.7%、6.8%，同比分別漲28.8%、29.9%、27.5%、33.2%、24.1%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤42.29元，環(huán)比跌6.5%，同比漲29.3%，比上月收窄27.1個(gè)百分點(diǎn)。東北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量持續(xù)增加，終端市場(chǎng)消費(fèi)有限，豬肉價(jià)格下跌。
表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
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第40周
|
宰后均重
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|
黑龍江
|
44.28
|
43.91
|
42.79
|
41.03
|
39.71
|
85.87
|
|
吉林
|
44.78
|
44.05
|
41.90
|
40.11
|
39.17
|
85.70
|
|
遼寧
|
45.04
|
44.31
|
42.83
|
40.94
|
40.03
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86.67
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二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤44.24元，環(huán)比跌5.3%，同比漲26.9%，比上月收窄30.2個(gè)百分點(diǎn)。受東北等產(chǎn)區(qū)豬肉價(jià)格下跌、大量調(diào)入北京影響，北京市場(chǎng)豬肉供應(yīng)量增加，但終端市場(chǎng)消費(fèi)有限，豬肉價(jià)格下跌。津冀地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄節(jié)奏加快，價(jià)格下跌，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。
表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
|
第39周
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第39周
|
宰后均重
|
|
北京
|
45.69
|
44.87
|
43.68
|
41.71
|
40.64
|
88.35
|
|
天津
|
46.52
|
45.87
|
45.18
|
43.21
|
41.84
|
88.76
|
|
河北
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46.97
|
45.76
|
45.04
|
43.02
|
42.08
|
89.00
|
三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤45.65元，環(huán)比跌5.9%，同比漲22.7%，比上月收窄33.6個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量增加，價(jià)格下跌。終端消費(fèi)市場(chǎng)缺乏顯著利好信息，屠宰企業(yè)為防止產(chǎn)品積壓而降價(jià)促銷。
表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
|
第40周
|
宰后均重
|
|
河南
|
46.55
|
45.66
|
44.80
|
42.47
|
41.72
|
86.86
|
|
湖北
|
46.80
|
46.11
|
44.87
|
42.91
|
42.52
|
87.47
|
|
湖南
|
50.68
|
50.11
|
49.15
|
46.65
|
45.25
|
101.48
|
四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤44.93元，環(huán)比跌6.8%，同比漲20.2%，比上月收窄39.3個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄計(jì)劃繼續(xù)增加，尤其是部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄增量明顯，加之月內(nèi)缺乏利好因素刺激，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看跌后市，生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。僅月末蘇浙地區(qū)因終端市場(chǎng)在雙節(jié)前集中備貨，需求增量帶動(dòng)豬肉價(jià)格短暫止跌小幅回升。
表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
|
第40周
|
宰后均重
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|
山東
|
46.95
|
45.75
|
44.59
|
43.01
|
42.05
|
87.66
|
|
江蘇
|
48.50
|
47.31
|
46.26
|
44.87
|
44.95
|
90.13
|
|
安徽
|
46.31
|
45.60
|
44.53
|
42.86
|
42.28
|
90.29
|
|
浙江
|
46.86
|
46.60
|
44.64
|
42.45
|
42.62
|
97.20
|
|
福建
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48.48
|
47.88
|
47.35
|
45.53
|
44.42
|
95.80
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五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均下跌、同比漲幅均大幅收窄
本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤48.32元，環(huán)比跌7.8%，同比漲25.6%，比上月收窄53.5個(gè)百分點(diǎn)。外省低價(jià)生豬和豬肉調(diào)入增多，大量補(bǔ)充川內(nèi)市場(chǎng)，帶動(dòng)川內(nèi)豬肉價(jià)格下跌。
本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤48.98元，環(huán)比跌3.7%，同比漲19.8%，比上月收窄23.6個(gè)百分點(diǎn)。隨北方產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格連續(xù)下跌，南北價(jià)差擴(kuò)大，北方低價(jià)生豬調(diào)入量持續(xù)增加，本省規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃而連續(xù)降價(jià)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。
表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
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第40周
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宰后均重
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|
四川
|
51.83
|
50.37
|
48.25
|
45.39
|
45.24
|
105.70
|
|
廣東
|
50.76
|
50.38
|
48.86
|
47.51
|
47.00
|
104.73
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地區(qū)：
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