自今年8月份以來，按照食品安全“四個最嚴(yán)”要求，百色市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展為期四個月食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)畜禽肉類“注水”問題專項整治行動，嚴(yán)厲打擊“注水肉”問題，確保畜禽肉類銷售環(huán)節(jié)監(jiān)測合格率保持97%以上，使人民群眾吃上放心肉。

 

　　專項整治行動以銷售畜禽肉類產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉制品經(jīng)營店、大型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂為重點區(qū)域，以豬肉、牛肉為重點品種。以“兩證兩章一報告”為主要抓手，加強檢查和完善進入市場動物肉品的索證索票、檢查驗收制度，杜絕注水肉品進入市場。加強賓館、飯店、學(xué)校及機關(guān)食堂、建設(shè)工地食堂肉品質(zhì)量的監(jiān)督管理，堵截病害和注水肉品的銷售渠道。加強對使用畜禽肉品的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，防止企業(yè)使用注水肉品或未經(jīng)檢驗檢疫合格的動物肉品。同時，充分發(fā)揮檢驗檢測的技術(shù)支撐作用，計劃抽檢肉品480批次，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入和進貨查驗，進一步壓實市場開辦方和肉類經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任。

 

　　該局將針對執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營來源不明、在肉品中注水等及其他違法違規(guī)行為，嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，從嚴(yán)從重從快進行查處，保障市場銷售肉品質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上放心肉。截止目前，該局共檢查肉品經(jīng)營戶1251家次，出動執(zhí)法人員3756人次。