食品伙伴網(wǎng)訊 10月15日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品等28類食品2232批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2202批次，不合格樣品30批次。

 

　　12批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有12批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題的有4批次，分別為：沙坪壩區(qū)福榮達(dá)食品超市銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；重慶世紀(jì)鑫輝商貿(mào)有限公司銷售的韭菜、重慶市開(kāi)州區(qū)嘉鑫食品超市銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司渝東花園店銷售的芹菜檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

　　還有8批次不合格樣品為：重慶市人人樂(lè)商業(yè)有限公司五公里購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的散養(yǎng)豬里脊肉檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；九龍坡區(qū)匯達(dá)超市銷售的鮮活白鰱魚(yú)檢出地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶聚創(chuàng)食品超市銷售的多寶魚(yú)檢出恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司重百璧山商場(chǎng)超市銷售的丁桂魚(yú)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沙坪壩區(qū)海文群英副食超市銷售的豬肝檢出甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巫山縣前源百貨超市銷售的雞蛋檢出恩諾沙星、氧氟沙星兩項(xiàng)不合格；渝北區(qū)即時(shí)餐飲店銷售的雞檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求；重慶美存美家購(gòu)物超市有限責(zé)任公司銷售的、來(lái)自鞍山星奧肉禽有限公司的雞中翅檢出金剛烷胺不符合農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)要求。

 

　　8批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題。其中，有6批次樣品檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：黔江區(qū)豪源副食經(jīng)營(yíng)部銷售的大青椒和茄子、秀山縣樂(lè)淘百貨超市銷售的韭菜、墊江縣景商生活超市銷售的茄子、酉陽(yáng)縣偉燕副食經(jīng)營(yíng)部銷售的茄子、萬(wàn)州區(qū)百安壩萬(wàn)晶食品店銷售的辣椒。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，其對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量為0.05mg/kg。

 

　　還有2批次樣品檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市潼南區(qū)桂林街道辦事處蓮花市場(chǎng)內(nèi)流動(dòng)經(jīng)營(yíng)者徐紅波銷售的生姜、酉陽(yáng)縣偉燕副食經(jīng)營(yíng)部銷售的葉芹。

 

　　鉛（Pb）是一種對(duì)人體有害的金屬元素，可通過(guò)消化道及呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，是一種慢性和積累性有毒元素，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）的最大限量值為0.1mg/kg。

 

　　3批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為：兩江新區(qū)張姐餐廳銷售的饅頭檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市黔江區(qū)仙峽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的、重慶嘗必樂(lè)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的麻辣豆豉調(diào)料檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；涪陵區(qū)沂寧白酒釀造廠標(biāo)稱生產(chǎn)的白酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　糖精鈉（以糖精計(jì)）是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

 

　　山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留，但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

 

　　1批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，為：秀山縣太陽(yáng)山純凈水廠標(biāo)稱生產(chǎn)的太陽(yáng)山飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有6批次樣品檢出不合格，分別為：璧山區(qū)健龍鎮(zhèn)謝榮清榨油作坊標(biāo)稱生產(chǎn)的菜籽油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶尚滋苑食品有限公司食品廠標(biāo)稱生產(chǎn)的草莓風(fēng)味月餅檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)陳其林食品加工坊標(biāo)稱生產(chǎn)的菜籽油檢出酸價(jià)（KOH）和苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；開(kāi)州區(qū)鴻房子老火鍋店、渝中區(qū)鑫山陳姐餐飲店和大渡口區(qū)盟嘿餐館銷售的鴨腸檢出甲醛不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。