近日，福建省科技廳對(duì)2020年度福建省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（學(xué)科類）考核評(píng)估結(jié)果進(jìn)行公示，依托集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院建設(shè)的福建省食品微生物與酶工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在88家參評(píng)的省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中排名第12，喜獲優(yōu)秀。這是集美大學(xué)省部級(jí)科研平臺(tái)首次在考核評(píng)估中評(píng)為優(yōu)秀。

 

　　福建省食品微生物與酶工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室于2013年獲福建省科技廳批準(zhǔn)建設(shè)，目前，實(shí)驗(yàn)室已在食品微生物與酶資源挖掘改造以及微生物的代謝機(jī)理與系統(tǒng)調(diào)控、食品發(fā)酵與酶工程技術(shù)、食品活性物質(zhì)的開(kāi)發(fā)與利用以及安全控制等方面形成了研究?jī)?yōu)勢(shì)。實(shí)驗(yàn)室充分結(jié)合蜜柚、海藻、茶葉等福建省特色食品資源以及實(shí)驗(yàn)室自身的科研優(yōu)勢(shì)，積極與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合科技攻關(guān)，圍繞福建省特色食品資源和產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)展基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究以及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)研究，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。