食品伙伴網(wǎng)訊 10月9日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳公布，近期該廳組織抽檢21類(lèi)食品共1322批次樣品，其中合格樣品1314批次，不合格樣品8批次。不合格樣品涉及飲料、蔬菜制品、調(diào)味品三大類(lèi)。

 

　　蔬菜制品檢出重金屬污染、食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中 ，有4批次蔬菜制品檢出重金屬污染、食品添加劑問(wèn)題。其中，德惠市海泰家得樂(lè)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林省秋合園食品有限公司為進(jìn)貨來(lái)源的東北榛蘑（分裝）（100克/袋、秋合園商標(biāo)）、九臺(tái)滿(mǎn)客隆超市有限公司銷(xiāo)售的榛蘑（計(jì)量稱(chēng)重），均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。蔬菜制品檢出鎘超標(biāo)，有可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。

 

　　還有2批次不合格樣品為：九臺(tái)區(qū)城西幸福之佳倉(cāng)儲(chǔ)超市銷(xiāo)售的黃瓜錢(qián)（計(jì)量稱(chēng)重）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；綠園區(qū)亮權(quán)食品經(jīng)銷(xiāo)處銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東遼縣加道食品有限公司生產(chǎn)的小辣椒（醬腌菜、計(jì)量稱(chēng)重）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，同一功能的食品添加劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　不合格樣品中，有3批次調(diào)味品檢出不合格。其中，梅河口市物可美拉超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春市吉祥源食品有限公司生產(chǎn)的韓百源辣白菜料（400克/袋、韓百源+圖形商標(biāo)）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素有增強(qiáng)甜度、代糖的作用，基本無(wú)營(yíng)養(yǎng)作用，但經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)食品，可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在復(fù)合調(diào)味料中的最大使用量為0.65g/kg。

 

　　還有，吉林亞泰超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)怡尊灣（長(zhǎng)春）海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的醋（350mL/袋、家悅+圖形商標(biāo)）、通化市東昌區(qū)大福生鮮超市弘康盛世店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林省通化市通元醋廠生產(chǎn)的九度米醋（420mL/瓶、老卞商標(biāo)），均檢出總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　“總酸”代表了食醋在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生醋酸的量，對(duì)釀造醋來(lái)說(shuō)，酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好?！禛B 2719-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》規(guī)定，食醋中總酸應(yīng)不低于3.50g/100mL。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次飲料檢出不合格，為：公主嶺市范家屯鎮(zhèn)家得樂(lè)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)輝南縣天滋源食品加工有限公司生產(chǎn)的國(guó)亞冰泉（飲用天然泉水）（350ml/瓶、國(guó)亞冰泉商標(biāo)）檢出溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。長(zhǎng)春、通化、遼源市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長(zhǎng)春、通化、梅河口市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
 

　　吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2020年第39期）不合格樣品信息