食品伙伴網(wǎng)訊 9月23日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第38期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等22類食品499批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定：抽樣檢驗合格490批次、不合格9批次，不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為義烏市泰興食品廠生產(chǎn)的香蕉片，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)熊雙食品店銷售的標(biāo)稱杭州余杭靈泉飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為天臺縣中心農(nóng)貿(mào)市場王小玲攤位銷售的雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平湖市鐘埭街道百美順超市銷售的鮮鴨蛋，恩諾沙星、氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐一揚生鮮超市銷售的中黃魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計），在家禽肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋鴨中禁用（鴨蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在鴨蛋中不得檢出。鴨蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！妒称穭游镏型Ｖ故褂寐迕郎承?、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城陳興平調(diào)味品店銷售的標(biāo)稱麗水市出山農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的黃花菜（鹽水），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山合源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的舟山老酒，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在黃酒中不得使用。黃酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，在生產(chǎn)中違規(guī)添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的黃酒，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為義烏市高天純凈水商行銷售的標(biāo)稱義烏市水之秀純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，耗氧量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；岱山縣佳一超市銷售的標(biāo)稱寧波市康佳食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖（分裝），色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
耗氧量主要反映水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)?計）應(yīng)不超過2.0mg/L。飲用水中耗氧量超標(biāo)，原因可能是原水中氯化物含量過高，企業(yè)生產(chǎn)過程去除不到位；企業(yè)過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，或者長期不更換濾膜。
色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》（GB/T 317-2018）中規(guī)定，一級白砂糖的色值最大值不得超過150IU。色值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)、食糖儲運條件不佳等。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、金華、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、溫州、嘉興、金華、舟山、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 麗水市出山農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司 | 麗水市碧湖鎮(zhèn)原章塘小學(xué)內(nèi) | 溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城陳興平調(diào)味品店 | 浙江省溫州市甌海區(qū)溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城4樓5排7、8、9、10、11、12號攤位 | 黃花菜(鹽水) | 1.5千克/袋 | 出山農(nóng)產(chǎn)品 | 2020-04-19 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.17g/kg║≤1.0g/kg | 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | 復(fù)檢不合格 |
| 2 | 義烏市水之秀純凈水有限公司 | 浙江義烏佛堂鎮(zhèn)義南工業(yè)區(qū) | 義烏市高天純凈水商行 | 浙江省金華市義烏市國際貿(mào)城四區(qū)東鋪2F-048號 | 飲用純凈水 | 15L/桶 | 水之秀 | 2020-06-20 | 耗氧量(以O(shè)?計)║196mg/L║≤2.0mg/L | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | 復(fù)檢不合格 |
| 3 | 舟山合源酒業(yè)有限公司 | 浙江省舟山市定海區(qū)黃土嶺 | 舟山合源酒業(yè)有限公司 | 浙江省舟山市定海區(qū)黃土嶺 | 舟山老酒 | 358ml/瓶 | 佛頂山及圖形 | 2020-05-20 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.00406g/kg║不得使用 | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心） | 復(fù)檢不合格 |
| 4 | / | / | 天臺縣中心農(nóng)貿(mào)市場王小玲 | 天臺縣中心農(nóng)貿(mào)市場105號 | 雞 | / | / | 2020-07-15 | 恩諾沙星║391μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 5 | 寧波市康佳食品有限公司 | 寧波市鄞州區(qū)高橋鎮(zhèn)藕纜橋村 | 岱山縣佳一超市 | 岱山縣高亭鎮(zhèn)長河路55-2、55-3、55-4號 | 白砂糖（分裝） | 358克/袋 | 旺泰 | 2020-03-23 | 色值║220IU║≤150IU | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 6 | 義烏市泰興食品廠 | 義烏市稠江街道經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高新路9號 | 義烏市泰興食品廠 | 浙江省義烏市稠江街道經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高新路9號 | 香蕉片 | 80克/袋 | 圖形商標(biāo) | 2020-07-22 | 菌落總數(shù)║2900CFU/g║≤1000CFU/g | 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 7 | / | / | 平湖市鐘埭街道百美順超市 | 浙江省嘉興市平湖市鐘埭街道興鐘路241號 | 鮮鴨蛋 | / | / | 2020-07-15 | 恩諾沙星║132μg/kg║不得檢出，氟苯尼考║0.290μg/kg║不得檢出 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 8 | 杭州余杭靈泉飲用水廠 | 杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)泰山村應(yīng)家橋3幢 | 杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)熊雙食品店 | 浙江省杭州錢塘新區(qū)下沙街道智格社區(qū)123號一樓南側(cè)東 | 包裝飲用水 | 16.5L/桶 | / | 2020-07-27 | 銅綠假單胞菌║30，多不可計，多不可計，12，多不可計CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 9 | / | / | 桐鄉(xiāng)市梧桐一揚生鮮超市 | 浙江省桐鄉(xiāng)市梧桐街道廣福路122-128號 | 中黃魚 | / | / | 2020-07-09 | 氧氟沙星║4.58μg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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