日前，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定了《四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單》?！肚鍐巍分荚谶M(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，保障食品質(zhì)量安全。
四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單
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項(xiàng)目
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序號(hào)
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主體責(zé)任
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責(zé)任依據(jù)
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處罰依據(jù)
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法律責(zé)任
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一、許可資質(zhì)管理
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1
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從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條第一款；《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第二條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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2
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從事食品添加劑生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十九條第一款；《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十五條第一款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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3
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從事食鹽生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依照《食品生產(chǎn)許可管理辦法》的規(guī)定，取得食品生產(chǎn)許可。
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第六條第一款
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食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十一條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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4
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生產(chǎn)的食品應(yīng)屬于食品生產(chǎn)許可證上載明的食品類別。
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第四十九條第二款
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第四十九條第二款；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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5
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入網(wǎng)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依法取得許可，入網(wǎng)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照許可的類別范圍銷售食品。
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《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條第一款
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《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十八條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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6
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應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十一條第一款
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十二條第一款
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責(zé)令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。
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7
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應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證正本。
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《食生產(chǎn)許可管理辦法》第三十條第二款
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十二條第二款
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責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告。
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8
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食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，名稱、現(xiàn)有設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證部門提出變更申請(qǐng)。
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條第一款
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十三條第一款
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處1萬元以上3萬元以下罰款。
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9
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生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條第二款
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十三條第二款；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類別內(nèi)的事項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條第三款
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十三條第三款
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責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處5000元以下罰款。
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終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷，應(yīng)當(dāng)在20個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第四十條第一款
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《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十三條第三款
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責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處5000元以下罰款。
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二、禁止生產(chǎn)的食品、食品添加劑
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禁止生產(chǎn)用非食品原料生產(chǎn)食品，或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收的食品作為原料生產(chǎn)的食品。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第一項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。
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禁止生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第五項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第二項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。
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二、禁止生產(chǎn)的食品、食品添加劑
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禁止生產(chǎn)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第七項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第三項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。
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禁止生產(chǎn)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第八項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第四項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。
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禁止生產(chǎn)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十二項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第五項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。
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二、禁止生產(chǎn)的食品、食品添加劑
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禁止生產(chǎn)添加藥品的食品。 |
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十八條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第六項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。
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禁止生產(chǎn)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第一項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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禁止生產(chǎn)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第二項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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二、禁止生產(chǎn)的食品、食品添加劑
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20
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禁止生產(chǎn)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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禁止生產(chǎn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第六項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第四項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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禁止生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第五項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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二、禁止生產(chǎn)的食品、食品添加劑
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禁止生產(chǎn)利用未通過國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門安全性評(píng)估的新食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門安全性評(píng)估。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十七條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第八項(xiàng)
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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24
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禁止生產(chǎn)不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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禁止生產(chǎn)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第九項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第一項(xiàng)
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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二、禁止生產(chǎn)的食品、食品添加劑
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禁止生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十一項(xiàng)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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禁止生產(chǎn)摻假摻雜、混有異物的食鹽。
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第八條第一款第五項(xiàng)
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十三條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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三、從業(yè)人員管理
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應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十四條第三款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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29
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應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條第一款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第六項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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30
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從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條第二款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第六項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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三、從業(yè)人員管理
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不得聘用《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十五第一、二款規(guī)定禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作或擔(dān)任食品安全管理人員的人員
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十五條第一、二款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十五條第三款
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吊銷許可證。
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32
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人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第八項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條、第七十五條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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四、生產(chǎn)過程控制
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應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)活動(dòng)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十四條第一款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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應(yīng)當(dāng)就原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制；生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制；原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制；運(yùn)輸交付控制制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十六條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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35
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應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第十一項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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四、生產(chǎn)過程控制
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采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和合格證明；對(duì)無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第一款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第一、三項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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37
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應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第二款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第二款的規(guī)定。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十一條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十二條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第一項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十九條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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四、生產(chǎn)過程控制
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不得在食品生產(chǎn)、加工場(chǎng)所貯存依照《中華人民共和國(guó)食品安全實(shí)施條例》第六十三條規(guī)定制定的名錄中的物質(zhì)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十二條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第六十八條第一項(xiàng)；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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對(duì)食品進(jìn)行輻照加工，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)輻照加工食品進(jìn)行檢驗(yàn)和標(biāo)注。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十三條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款
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尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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應(yīng)當(dāng)對(duì)變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所，及時(shí)采取無害化處理、銷毀等措施并如實(shí)記錄。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十九條第一款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第六十九條第三項(xiàng)；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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四、生產(chǎn)過程控制
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盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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45
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直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第七項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第九項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第十項(xiàng)
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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四、生產(chǎn)過程控制
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生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)食品生產(chǎn)過程要求的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和所標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十四條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十四條
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給予警告，并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)改正；拒不改正的，沒收不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)的食品，貨值金額不足1萬元的，并處1萬元以上5萬元以下罰款，貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。
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五、標(biāo)簽、說明書和廣告宣傳管理
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預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條第一款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。
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五、標(biāo)簽、說明書和廣告宣傳管理
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專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注事項(xiàng)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條第二款、第三款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。
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生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十九條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第三項(xiàng)
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條第一款第一項(xiàng)至第六項(xiàng)、第八項(xiàng)、第九項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng)，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。
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五、標(biāo)簽、說明書和廣告宣傳管理
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標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。對(duì)其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十一條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。
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生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。
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食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。
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食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十三條第一款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百四十條第一款、第五款
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依照《中華人民共和國(guó)廣告法》的規(guī)定給予處罰。
對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布；仍然銷售該食品的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處二萬元以上五萬元以下罰款。
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禁止利用包括會(huì)議、講座、健康咨詢?cè)趦?nèi)的任何方式對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第三十四條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十三條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百四十條第五款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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責(zé)令消除影響，有違法所得的，沒收違法所得。
情節(jié)嚴(yán)重的，由省級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布；仍然銷售該食品的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處二萬元以上五萬元以下罰款。
屬于單位違法的，還應(yīng)當(dāng)對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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五、標(biāo)簽、說明書和廣告宣傳管理
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不得聲稱具有保健功能。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第三十八條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第六十八條第二項(xiàng)；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
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食鹽的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第九條第一款
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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生產(chǎn)加碘食鹽應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)識(shí)并標(biāo)明碘的含量。
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第九條第二款
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第一款；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款
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沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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生產(chǎn)未加碘食鹽的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)在顯著位置標(biāo)注“未加碘”字樣。
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第九條第三款
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《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第二款
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責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處5000元以上3萬元以下罰款。
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六、食品安全事故管理
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應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百零二條第四款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第四項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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發(fā)生食品安全事故的應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百零三條第一款、第四款
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十八條
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責(zé)令改正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，吊銷許可證。
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應(yīng)當(dāng)對(duì)對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備、設(shè)施等，立即采取封存等控制措施。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第五十六條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十八條
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責(zé)令改正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，吊銷許可證。
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七、食品召回管理
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發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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《食品召回管理辦法》第八條第一款
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《食品召回管理辦法》第八條第二款；第三十八條
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未依法停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品的，縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品。
不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。
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通過自檢自查、公眾投訴舉報(bào)、經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回。
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《食品召回管理辦法》第十二條第一款
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《食品召回管理辦法》第十二條第二款；第三十八條
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應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回不安全食品而沒有主動(dòng)召回的，縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回。
不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。
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七、食品召回管理
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食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。
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《食品召回管理辦法》第十三條第一項(xiàng)
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《食品召回管理辦法》第三十八條第四十條
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不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。
未按規(guī)定履行相關(guān)報(bào)告義務(wù)的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。
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食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。
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《食品召回管理辦法》第十三條第二項(xiàng)
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《食品召回管理辦法》第三十八條第四十條
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不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。
未按規(guī)定履行相關(guān)報(bào)告義務(wù)的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。
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標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。
標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，應(yīng)當(dāng)改正，可以自愿召回。
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《食品召回管理辦法》第十三條第三項(xiàng)
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《食品召回管理辦法》第三十八條第四十條
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不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。
未按規(guī)定履行相關(guān)報(bào)告義務(wù)的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。
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應(yīng)當(dāng)按照召回計(jì)劃召回不安全食品。
縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門收到食品生產(chǎn)者的召回計(jì)劃后，必要時(shí)可以組織專家對(duì)召回計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估結(jié)論認(rèn)為召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)修改的，應(yīng)當(dāng)立即修改，并按照修改后的召回計(jì)劃實(shí)施召回。
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《食品召回管理辦法》第十四條
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《食品召回管理辦法》第三十八條
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不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。
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七、食品召回管理
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對(duì)因停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等原因退出市場(chǎng)的不安全食品采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等處置措施。
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《食品召回管理辦法》第二十三條第一款
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《食品召回管理辦法》第三十八條
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不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。
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未依法處置不安全食品的，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其依法處置不安全食品。
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《食品召回管理辦法》第二十三條第二款
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《食品召回管理辦法》第四十一條
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市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法處置不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒絕或拖延履行的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門給予警告，并處二萬元以上三萬元以下罰款。
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對(duì)違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，應(yīng)當(dāng)立即就地銷毀。
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《食品召回管理辦法》第二十四條第一款
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《食品召回管理辦法》第三十八條
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不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。
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不具備就地銷毀條件的，可由不安全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者集中銷毀處理。在集中銷毀處理前，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門報(bào)告。
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《食品召回管理辦法》第二十四條第二款
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《食品召回管理辦法》第四十條
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未按規(guī)定履行相關(guān)報(bào)告義務(wù)的，由市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。
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應(yīng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于2年。
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《食品召回管理辦法》第二十八條
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《食品召回管理辦法》第四十二條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。
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八、入網(wǎng)交易管理
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通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)具備數(shù)據(jù)備份、故障恢復(fù)等技術(shù)條件，保障網(wǎng)絡(luò)食品交易數(shù)據(jù)和資料的可靠性與安全性。
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《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第九條
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《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第九條三十條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處3萬元罰款。
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八、入網(wǎng)交易管理
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入網(wǎng)食品生產(chǎn)者不得從事下列行為：網(wǎng)上刊載的食品名稱、成分或者配料表、產(chǎn)地、保質(zhì)期、貯存條件，生產(chǎn)者名稱、地址等信息與食品標(biāo)簽或者標(biāo)識(shí)不一致；網(wǎng)上刊載的非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能；對(duì)在貯存、運(yùn)輸、食用等方面有特殊要求的食品，未在網(wǎng)上刊載的食品信息中予以說明和提示；法律、法規(guī)規(guī)定禁止從事的其他行為。
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《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十七條第一、二、四、五項(xiàng)
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《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十九條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。
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入網(wǎng)食品生產(chǎn)者交易的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網(wǎng)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)采取能夠保證食品安全的貯存、運(yùn)輸措施，或者委托具備相應(yīng)貯存、運(yùn)輸能力的企業(yè)貯存、配送。
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《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第二十條
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《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四十二條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十二條
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
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九、食品追溯管理
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應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯，如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息。
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十二條第二款；《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第十八條
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《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第三、十三項(xiàng)
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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十、其他主體責(zé)任
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應(yīng)當(dāng)將監(jiān)管部門張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至下次日常監(jiān)督檢查。
不得撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。
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《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十二條第二款、第二十九條
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《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十九條
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責(zé)令改正，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款。
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日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
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《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十四條
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《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》第三十條；《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款
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責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
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相關(guān)報(bào)道：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單的通知（川市監(jiān)發(fā)〔2020〕66號(hào)）
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