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美國修訂肉、禽和蛋制品生產(chǎn)中使用的安全和合適的配料

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-09-16 08:15 來源:廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng) 原文:
核心提示:2020年9月8日,美國食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)發(fā)布7120.1指令修訂版-53,修訂《肉、禽和蛋制品生產(chǎn)中使用的安全和合適的配料》,增加了12種抗菌劑、3種交聯(lián)劑、5種其他配料、以及11個(gè)線上再加工禽肉抑菌系統(tǒng)和12個(gè)線下再加工禽肉抑菌系統(tǒng)。
   2020年9月8日,美國食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)發(fā)布7120.1指令修訂版-53,修訂《肉、禽和蛋制品生產(chǎn)中使用的安全和合適的配料》,增加了12種抗菌劑、3種交聯(lián)劑、5種其他配料、以及11個(gè)線上再加工禽肉抑菌系統(tǒng)和12個(gè)線下再加工禽肉抑菌系統(tǒng)。該修訂自2020年9月8日生效,部分配料要求見下表:

名稱

使用目的

使用量

標(biāo)簽要求

乳酸

降低牛肉和牛頭的細(xì)菌污染

不超過10%

在可接受的水平不做要求

豌豆蛋白

在粉碎的肉中作交聯(lián)劑

不超過3%

標(biāo)簽標(biāo)示為“豌豆蛋白”或“豌豆分離物”


  更多詳情參見:
 
  https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/bab10e09-aefa-483b-8be8-809a1f051d4c/7120.1.pdf?MOD=AJPERES
日期:2020-09-16
 
 地區(qū): 美國 北美洲
 行業(yè): 畜禽肉品 添加劑配料 食品檢測
 標(biāo)簽: 抗菌劑 食品安全 禽肉 配料 蛋制品

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