食品伙伴網(wǎng)訊 8月19日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第32期食品安全抽檢信息，組織抽檢糕點、酒類等2類食品107批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品105批次、不合格樣品2批次，不合格樣品涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問題。
不合格食品中，有1批次食品檢出微生物污染問題，為合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)好又多超市銷售的、標(biāo)稱合肥市榮之味食品有限公司生產(chǎn)的手工蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為合肥溫佳超市有限公司經(jīng)開區(qū)分公司銷售的、標(biāo)稱合肥大圩葡萄酒有限公司生產(chǎn)的大圩葡萄酒（大圩原漿紅葡萄酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。合肥市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；合肥市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。合肥市市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 合肥市榮之味食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金陽路22號 | 肥西縣三河鎮(zhèn)好又多超市 | 安徽省合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)北街合銅路106號 | 手工蛋糕 | 散裝稱重 | / | 2020-05-11 | 菌落總數(shù)║50000/240000/310000/7500/2400000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 合肥大圩葡萄酒有限公司 | 合肥市包河區(qū)大圩鎮(zhèn)磨灘村磨余路 | 合肥溫佳超市有限公司經(jīng)開區(qū)分公司 | 安徽省合肥市天海路以南、肥光路以東濱河小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場 | 大圩葡萄酒（大圩原漿紅葡萄酒） | 1L/瓶 | 大圩+圖形商標(biāo) | 2019-11-14 | 酒精度║10.4%vol║7.0-9.0%vol | 酒類 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
糕點監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 酒類監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2020年第32期）
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