食品伙伴網(wǎng)訊 8月12日，河南省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、飲料、冷凍飲品、水果制品、蜂產(chǎn)品、蛋制品、食糖、餅干、豆制品10大類食品596批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品586批次，不合格樣品10批次，涉及微生物污染、食品添加劑、檢出禁用藥物等問題。
4批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，中牟縣鄭庵鎮(zhèn)王二立冷飲商店銷售的標(biāo)稱安陽市雙翔食品飲料有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次黃金榴蓮（榴蓮口味脆皮雪糕）、鄭州市上街區(qū)小魏冷飲店銷售的標(biāo)稱漯河市眾潤食品有限公司生產(chǎn)的1批次抹茶（雪糕）均檢出大腸菌群項(xiàng)目不合格。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！禛B 2759-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品和制作料（食用冰除外）中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。
還有1批次不合格樣品為：登封市河南隆達(dá)偉業(yè)集團(tuán)有限公司隆達(dá)超市分公司銷售的標(biāo)稱南陽市政凱食品有限公司生產(chǎn)的1批次手撕軟麻花檢出霉菌項(xiàng)目不合格。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中霉菌（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）應(yīng)≤150CFU/g。
另1批次不合格樣品為：安陽縣柏莊市場鑫好又多購物商場銷售的標(biāo)稱濟(jì)源市千禧源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次蘇打水果味飲料檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，禹州市發(fā)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱普寧市爵味食品有限公司生產(chǎn)的1批次車?yán)遄游独罟蓹z出胭脂紅項(xiàng)目不合格。
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤?！禛B 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，胭脂紅在蜜餞涼果中的最大使用量為0.05g/kg。
另外，新鄉(xiāng)市河南弘潤城市廣場商業(yè)管理有限公司銷售的標(biāo)稱鄭州旺福食品有限公司生產(chǎn)的1批次咸蛋黃酥檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！禛B 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出禁用藥物
不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出禁用藥物。其中，義馬市朝陽路百貨大樓銷售的1批次雞蛋檢出氧氟沙星項(xiàng)目不合格。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。
另外，澠池縣英豪鎮(zhèn)萬佳樂超市銷售的1批次綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格，澠池縣家園喜生活量販銷售的1批次黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格。
4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤是植物生長調(diào)節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）明確，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷售的標(biāo)稱洛陽生壽園食品有限公司生產(chǎn)的1批次琪瑪酥檢出過氧化值（以脂肪計）項(xiàng)目不合格。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、安陽、新鄉(xiāng)、許昌、漯河、三門峽、南陽、濟(jì)源等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第32期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 鄭州旺福食品有限公司 | 新密市岳村鎮(zhèn)岳村村6組 | 河南弘潤城市廣場商業(yè)管理有限公司 | 新鄉(xiāng)市華蘭大道與勞動路交叉口東南角 | 咸蛋黃酥 | 散裝稱重 | 好好友 | 2020-03-18 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.3║≤1 | 糕點(diǎn) | 初檢機(jī)構(gòu)：鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 2 | 安陽市雙翔食品飲料有限責(zé)任公司 | 河南省安陽市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)高莊工業(yè)園區(qū) | 中牟縣鄭庵鎮(zhèn)王二立冷飲商店 | 中牟縣鄭庵鎮(zhèn)鄭興大街中段路南 | 黃金榴蓮（榴蓮口味脆皮雪糕） | 55克/袋 | 雙翔+字母 | 2020-05-13/2020051302 | 大腸菌群║400CFU/g,610CFU/g,700CFU/g,800CFU/g,810CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷凍飲品 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所 | |
| 3 | / | / | 義馬市朝陽路百貨大樓 | 義馬市朝陽路 | 雞蛋 | / | / | / | 氧氟沙星║38μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所 | |
| 4 | 洛陽生壽園食品有限公司 | 孟津縣平樂鎮(zhèn)翟泉村 | 偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市 | 偃師市岳灘鎮(zhèn)后馬郡村8組 | 琪瑪酥 | 稱重 | 文字+圖形 | 2020-04-06 | 過氧化值(以脂肪計)║0.36g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 初檢機(jī)構(gòu)：鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 5 | 漯河市眾潤食品有限公司 | 漯河市召陵區(qū)召陵鎮(zhèn)歸村東村 | 鄭州市上街區(qū)小魏冷飲店 | 鄭州市上街區(qū)十四街坊冷庫門面房 | 抹茶（雪糕） | 60克/盒 | 眾潤+圖形+字母 | 2020-01-01 | 大腸菌群║20CFU/g，20CFU/g，20CFU/g，25CFU/g，25CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷凍飲品 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所 | |
| 6 | / | / | 澠池縣英豪鎮(zhèn)萬佳樂超市 | 澠池縣英豪鎮(zhèn)英豪街 | 綠豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.346mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所 | |
| 7 | 普寧市爵味食品有限公司 | 里湖鎮(zhèn)富美開發(fā)區(qū)（引榕腳） | 禹州市發(fā)發(fā)商貿(mào)有限公司 | 禹州市夏都辦興商路南段路西 | 車?yán)遄游独罟?/td> | 計量 | 圖案 | 2019-08-10 | 胭脂紅║0.28g/kg║≤0.05g/kg | 水果制品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 8 | / | / | 澠池縣家園喜生活量販 | 澠池縣張村鎮(zhèn)新華街南段 | 黃豆芽 | / | / | / | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║0.0981mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所 | |
| 9 | 南陽市政凱食品有限公司 | 南陽市臥龍區(qū)石橋鎮(zhèn) | 河南隆達(dá)偉業(yè)集團(tuán)有限公司隆達(dá)超市分公司 | 登封市嵩陽路218號（建鑫小區(qū)大門北） | 手撕軟麻花 | 180克/袋 | / | 2020-05-02 | 霉菌║640CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 10 | 濟(jì)源市千禧源飲品有限公司 | 濟(jì)源市梨林鎮(zhèn)裴城村 | 安陽縣柏莊市場鑫好又多購物商場 | 安陽縣柏莊市場國秀一號2樓 | 蘇打水果味飲料 | 350ml/瓶 | 中博+圖形+字母 | 2020-04-20 | 菌落總數(shù)║37000CFU/mL，36000CFU/mL，35000CFU/mL，22000CFU/mL，30000CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所 |
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
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