8月7日，北京市大興區(qū)創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范單位培訓(xùn)工作順利開展，110家餐飲企業(yè)及擬申報(bào)陽光餐飲示范街區(qū)（村）的代表參加了本次培訓(xùn)。為在符合北京市防疫工作要求下保證培訓(xùn)效果，大興區(qū)今年采取了集中培訓(xùn)和自行學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，大興區(qū)的部分餐飲企業(yè)集中觀看視頻課程，其余較遠(yuǎn)的企業(yè)員工在各自企業(yè)自行學(xué)習(xí)。
在集中培訓(xùn)會(huì)上，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局張文科長(zhǎng)指出，要全力做好品質(zhì)餐飲提升工作，促進(jìn)餐飲行業(yè)回暖，在拉動(dòng)內(nèi)需的同時(shí)推動(dòng)大興區(qū)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。張文科長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范店的重要性和必要性，讓行業(yè)從業(yè)者充分了解品質(zhì)餐飲示范單位的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，在全力做好疫情防控的前提下，積極參與品質(zhì)餐飲提升活動(dòng)。并對(duì)餐飲服務(wù)單位提出了具體要求：一是加強(qiáng)餐飲具清洗消毒，清潔后的餐飲具妥善存放，防止消毒后的餐飲具受到二次污染；二是粗加工的蔬菜要做到先清洗后切配，后廚從業(yè)人員嚴(yán)禁飾品外露；三是加強(qiáng)進(jìn)口海鮮產(chǎn)品的管理，保證食品安全。
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