食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日，浙江省市場監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品等27類食品476批次樣品。其中不合格樣品7批次，檢出微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問題。

 

　　2批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：寧波杭州灣新區(qū)艷琦水產(chǎn)攤銷售的標(biāo)稱瑞安市星宸食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江家家福超市有限公司余姚梁弄店銷售的標(biāo)稱寧波市海曙榮昌記食品廠生產(chǎn)的桂花味云片糕（熟粉類糕點(diǎn)）檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

      霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在?！禛B 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中霉菌應(yīng)≤150CFU/g（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑超標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑超標(biāo)問題，為：龍游易買購超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱開平市民豐食品有限公司生產(chǎn)的鮮味生抽、平湖市新倉鎮(zhèn)城市生活超市銷售的標(biāo)稱鄭州市麥香村食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（注：鄭州市麥香村食品有限公司提出假冒異議，經(jīng)核查對(duì)該異議予以認(rèn)可。），2批次樣品均檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中1批次不合格樣品為：龍游縣飛云路農(nóng)貿(mào)市場50號(hào)攤位銷售的大黃魚檢出氧氟沙星項(xiàng)目不合格。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！妒称穭?dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。

 

　　另1批次不合格樣品為：溫州市甌海郭溪林勝者生肉攤銷售的羊腿肉檢出五氯酚酸鈉項(xiàng)目不合格。

 

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：溫州市浙南農(nóng)副產(chǎn)品中心市場星希旺食品店銷售的標(biāo)稱溫州市綠堤食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆檢出酸價(jià)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、溫州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求寧波、溫州、嘉興、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。