食品伙伴網(wǎng)訊 7月31日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息。監(jiān)督抽檢信息涉及28大類(lèi)食品995批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽、其他食品（地方特色食品）。其中，檢出不合格樣品3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、淀粉及淀粉制品各占1批次。
不合格淀粉及淀粉制品為：標(biāo)稱(chēng)惠萬(wàn)家食品（福建）有限公司2020年3月11日生產(chǎn)的生粉（食用木薯淀粉），檢出菌落總數(shù)不合格，銷(xiāo)售單位為福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司莆田店。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉一批樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)104CFU/g。食用淀粉中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：南平市建陽(yáng)區(qū)新好又多食品商行銷(xiāo)售的生姜（購(gòu)進(jìn)日期為2020年5月24日），檢出吡蟲(chóng)啉不合格。
吡蟲(chóng)啉是一種煙堿類(lèi)超高效殺蟲(chóng)劑，主要用于防治多種作物的蚜蟲(chóng)、葉蟬等刺吸式口器害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，生姜中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量為0.5mg/kg。
不合格豆制品為：標(biāo)稱(chēng)重慶鑫佳寶食品有限公司2020年5月3日生產(chǎn)的手撕素肉排（燒烤味），檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格，銷(xiāo)售單位為廈門(mén)夏商民興超市有限公司官任店。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第27期）不合格樣品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC20350000002932422 | 1 | 惠萬(wàn)家食品(福建)有限公司 | 閩侯縣甘蔗街道鐵嶺西路19號(hào) | 福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司莆田店 | 莆田市荔城區(qū)鎮(zhèn)海街道天妃路751號(hào) | 生粉（食用木薯淀粉） | 350克 | 惠萬(wàn)家 | 2020/3/11 | 菌落總數(shù)||4.9×10?；5.9×10?；4.8×10?；5.5×10?；5.0×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 淀粉及淀粉制品 | 第27期 | 2020.7.31 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC20350000002932506 | 2 | / | / | 南平市建陽(yáng)區(qū)新好又多食品商行 | 福建省南平市建陽(yáng)區(qū)火車(chē)站前美食廣場(chǎng)三樓 | 生姜 | / | / | 2020/5/24 | 吡蟲(chóng)啉||0.97||mg/kg||0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第27期 | 2020.7.31 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 供貨商：閩侯縣盛乾果蔬專(zhuān)業(yè)合作社 |
| GC20350000002932481 | 3 | 重慶鑫佳寶食品有限公司 | 重慶市銅梁區(qū)金龍大道興銅路1號(hào) | 廈門(mén)夏商民興超市有限公司官任店 | 福建省廈門(mén)市思明區(qū)官任路38號(hào)底層 | 手撕素肉排（燒烤味） | 散裝稱(chēng)重 | 嘉寶 | 2020/5/3 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.0462||g/kg||不得使用 | 豆制品 | 第27期 | 2020.7.31 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格表（第27期）相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第27期）
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