食品伙伴網(wǎng)訊 6月11日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年食品相關(guān)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第十九期），本次抽樣時(shí)間為2020年3月至4月，共抽檢生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品相關(guān)產(chǎn)品856批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體228家次，共檢測(cè)相關(guān)指標(biāo)5225項(xiàng)次，抽檢合格率為99.8%，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次，涉及不合格產(chǎn)品類(lèi)別均為食品接觸用金屬材料及制品，不合格項(xiàng)目為鎳（Ni）、鉻（Cr）。
不合格產(chǎn)品為深圳市福田區(qū)好廚居廚具商場(chǎng)銷(xiāo)售的揭陽(yáng)空港區(qū)三好不銹鋼餐具廠(chǎng)生產(chǎn)的三好芙蓉湯漏7#，鉻（Cr）遷移量超標(biāo)；深圳華潤(rùn)萬(wàn)佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司彩田村分店銷(xiāo)售的江門(mén)金榕家庭用品制造有限公司生產(chǎn)的佰樣均價(jià)9.9元（隔油勺），鉻（Cr）、鎳（Ni）遷移量超標(biāo)。
鉻具有使產(chǎn)品不生銹的特性。GB4806.9-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》中規(guī)定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鉻（Cr）的遷移量應(yīng)≤2.0mg/kg。長(zhǎng)期使用鉻遷移量超標(biāo)的劣質(zhì)不銹鋼餐具會(huì)破壞人體正常的鈣磷比，從而影響人的骨骼、牙齒以及人體新陳代謝，同時(shí)還會(huì)影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。
鎳能夠高度磨光和抗腐蝕，主要用來(lái)制造不銹鋼和其他抗腐蝕合金。GB4806.9-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》中規(guī)定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鎳（Ni）的遷移量應(yīng)≤0.5mg/kg。鎳元素本身具有生物化學(xué)活性，能刺激一系列的酶而釋放其活性，但長(zhǎng)期接觸使用鎳超標(biāo)的餐具會(huì)引發(fā)接觸性皮炎，亦可能引起呼吸障礙和呼吸紊亂。此外，因鎳元素能干擾組織代謝，使部分組織變性、機(jī)能降低，進(jìn)而會(huì)抑制生長(zhǎng)、影響內(nèi)分泌。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 抽樣單號(hào) | 受檢單位名稱(chēng) | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱(chēng) | 文字商標(biāo) | 型號(hào)規(guī)格等級(jí) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位地址 | 批號(hào)/生產(chǎn)日期/購(gòu)進(jìn)日期 | 不合格項(xiàng)目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗(yàn)結(jié)果 | 產(chǎn)品分類(lèi) | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 200110393 | 深圳市福田區(qū)好廚居廚具商場(chǎng) | 深圳市福田區(qū)梅林街道下梅林福田農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)第三層整理加工樓街3檔 | 三好芙蓉湯漏7# | 圖案 | / | 揭陽(yáng)空港區(qū)三好不銹鋼餐具廠(chǎng) | 揭陽(yáng)市空港經(jīng)濟(jì)區(qū)鳳美隴上工業(yè)區(qū) | / | 鉻(Cr)｜≤2.0 (mg/kg) ｜ 14.1(mg/kg) | 食品接觸用金屬材料及制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | 以上不合格報(bào)告均已依據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》要求，在時(shí)限內(nèi)將報(bào)告送達(dá)告知被抽樣單位，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未對(duì)抽檢結(jié)果提出復(fù)檢異議，現(xiàn)予以公示。 |
| 2 | 200110179 | 深圳華潤(rùn)萬(wàn)佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司彩田村分店 | 深圳市福田區(qū)彩田村綜合樓（1棟）（地下一層F1、一層101、二層201） | 佰樣均價(jià)9.9元(隔油勺) | / | J-506 | 江門(mén)金榕家庭用品制造有限公司 | 廣東省江門(mén)市蓬江區(qū)星河路47號(hào) | / | 鉻(Cr)｜ ≤2.0 (mg/kg) ｜ 225(mg/kg) | 食品接觸用金屬材料及制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
| 鎳(Ni)｜≤0.5 (mg/kg) ｜4.36(mg/kg) |
（來(lái)源：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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