食品伙伴網(wǎng)訊 6月5日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢19大類食品717批次樣品，檢出其中14批次樣品不合格，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點、酒類、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、肉制品、飲料、糕點、方便食品。主要問題是農(nóng)獸藥殘留超標問題、食品添加劑超限量使用問題、質(zhì)量、營養(yǎng)指標與標簽標示值不符的問題、微生物污染問題、質(zhì)量指標不達標問題。

 

　　7批次檢出食品添加劑超限量使用問題

 

　　7批次檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為烏蘭察布市集寧區(qū)百年老號火鍋店新區(qū)維邦店生產(chǎn)的油條，錫林郭勒盟德克隆商場服務有限公司銷售的、標稱錫林浩特市增信淀粉制品廠生產(chǎn)的涼拌鮮粉，錫林郭勒盟德克隆商場服務有限公司銷售的、標稱錫林浩特市增信淀粉制品廠生產(chǎn)的土豆粉條，巴彥淖爾市萬惠商業(yè)管理有限公司銷售的、巴彥淖爾市利廣利食品生產(chǎn)的土豆粉條，烏蘭察布市永盛成超市有限公司銷售的、標稱盧家粉條生產(chǎn)的寬粉，烏蘭察布市永盛成超市有限公司銷售的、標稱盧家粉條生產(chǎn)的細粉，鋁的殘留量（干樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規(guī)定；鄂爾多斯市金寶匯商業(yè)管理有限公司尚街分公司銷售的、標稱烏審旗騎牧思源民族食品加工廠生產(chǎn)的蒙古餅，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鋁主要是在制作粉條、粉絲或油條、油餅過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道，油條和油餅在炸制過程中添加明礬可以使成品更加膨大。根據(jù)GB2760-2014和國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號）規(guī)定，粉條、粉絲中鋁的殘留量（干樣品以Al計）不得超過200mg/kg，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品以Al計）不得超過100mg/kg。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題，分別為烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市銷售的鯉魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題，分別為鄂爾多斯市頂新綜合超市有限公司銷售的、標稱內(nèi)蒙古利康釀造有限責任公司生產(chǎn)的老陳醋，鄂爾多斯市頂新綜合超市有限公司銷售的、標稱內(nèi)蒙古利康釀造有限責任公司生產(chǎn)的精釀香醋，總酸（以乙酸計） 不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　總酸是食醋的品質(zhì)指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。總酸含量未達標的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴或未按標準執(zhí)行，產(chǎn)品與標簽標注等級不匹配等造成。

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量、營養(yǎng)指標與標簽標示值不符的問題

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量、營養(yǎng)指標與標簽標示值不符的問題，分別為錫林浩特市金蒙源火烤牛肉干店銷售的、標稱內(nèi)蒙古草原大牧場酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一壺老酒52%vol，烏蘭察布市永盛成超市有限公司銷售的、內(nèi)蒙古悶倒驢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的百年悶倒驢酒，酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示要求。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度未達到產(chǎn)品標簽標示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次內(nèi)蒙古塞寶燕麥食品有限公司生產(chǎn)的有機燕麥片，霉菌含量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求涉及盟市市場監(jiān)督管理局責令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，分析原因，追查來源、認真整改，并依法予以查處。