食品伙伴網(wǎng)訊 近日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了16批次不合格食品，其中，飲料不合格13批次，蔬菜制品不合格3批次。
抽檢信息顯示，飲用水不合格13批次，檢出銅綠假單胞菌、耗氧量不合格。分別為標(biāo)稱(chēng)株洲龍洲礦泉水有限公司生產(chǎn)的天然礦泉水（17L）和含氣天然礦泉水（18L），標(biāo)稱(chēng)株洲綠水清山水業(yè)有限公司生產(chǎn)的八斗君溪（包裝飲用水），標(biāo)稱(chēng)沅陵縣齊眉山泉水廠生產(chǎn)的齊眉山泉，安化縣丁鳳飲用水銷(xiāo)售店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)安化縣六步溪山泉水生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的網(wǎng)溪六步溪（桶裝飲用水），安化縣黑茶源山泉水廠（普通合伙）生產(chǎn)的黑茶源純凈水，標(biāo)稱(chēng)攸縣美源山泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的美源泉包裝飲用水，標(biāo)稱(chēng)沅陵縣桃花洞純凈水廠生產(chǎn)的桃花洞包裝飲用水，標(biāo)稱(chēng)雙峰縣雷打石山泉水廠生產(chǎn)的雷打石山泉，標(biāo)稱(chēng)安鄉(xiāng)縣雯雯飲品有限公司生產(chǎn)的水潤(rùn)洞庭飲用純凈水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)安化縣金星山泉純凈水廠生產(chǎn)的金星山泉（桶裝飲用水），標(biāo)稱(chēng)攸縣桂泉天然山泉有限公司生產(chǎn)的沁瀟湘天然飲用水，標(biāo)稱(chēng)雙峰縣龍脈山泉水廠生產(chǎn)的龍脈山泉水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，耗氧量（以O(shè)2計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時(shí)消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數(shù)表示還原性物質(zhì)。水中還原性物質(zhì)包括無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，主要是有機(jī)物，因此耗氧量能間接反映水受有機(jī)污染的程度，是評(píng)價(jià)水體受有機(jī)物污染總量的一項(xiàng)綜合指標(biāo)。造成包裝飲用水中耗氧量超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法徹底凈化水質(zhì)；也有可能是水源受到過(guò)量有機(jī)物的污染。
另外，還有3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為長(zhǎng)沙市雨花區(qū)高橋商貿(mào)住宅區(qū)182號(hào)張氏土特產(chǎn)批發(fā)部銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)衡東縣鴻云食品廠生產(chǎn)的黃貢卜豆角，寧鄉(xiāng)市大沛發(fā)百貨有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)瀏陽(yáng)市知青妹食品廠生產(chǎn)的手工朝天椒（青椒），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧鄉(xiāng)市大沛發(fā)百貨有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)瀏陽(yáng)市知青妹食品廠生產(chǎn)的手工朝天椒（紅椒），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以抑制微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。該項(xiàng)目不合格，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解不夠透徹，過(guò)量添加多種不同的防腐劑所致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成長(zhǎng)沙、株洲、衡陽(yáng)、常德、益陽(yáng)、懷化、婁底等市市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織開(kāi)展處置工作，依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱(chēng) | 規(guī)格 型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 株洲龍洲礦泉水有限公司 | 湖南省株洲市荷塘區(qū)明照鄉(xiāng)龍洲村 | 株洲龍洲礦泉水有限公司 | 株洲市荷塘區(qū)明照鄉(xiāng)龍洲村 | 天然礦泉水 | 17L | 圖形商標(biāo) | 2019/9/5 | 銅綠假單胞菌‖129,38,0,104,53CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 株洲龍洲礦泉水有限公司 | 湖南省株洲市荷塘區(qū)明照鄉(xiāng)龍洲村 | 株洲龍洲礦泉水有限公司 | 株洲市荷塘區(qū)明照鄉(xiāng)龍洲村 | 含氣天然礦泉水 | 18L | 圖形商標(biāo) | 2019/9/7 | 銅綠假單胞菌‖85,71,9,64,16CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 株洲綠水清山水業(yè)有限公司 | 株洲市淥口區(qū)淦田鎮(zhèn)南塘村東村組01號(hào) | 株洲綠水清山水業(yè)有限公司 | 湖南省株洲市株洲縣淦田鎮(zhèn)南塘村東村組01號(hào) | 八斗君溪（包裝飲用水） | 18L | / | 2019/9/12 | 銅綠假單胞菌‖16,3,9,167,46CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 沅陵縣齊眉山泉水廠 | 湖南省沅陵縣齊眉界國(guó)有林場(chǎng) | 沅陵縣齊眉山泉水廠 | 湖南省沅陵縣杜家坪鄉(xiāng)獅子坪村 | 齊眉山泉 | 18.9L | / | 2019/9/18 | 銅綠假單胞菌‖1,2,6,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 安化縣六步溪山泉水生產(chǎn)有限公司 | 安化縣六步村建設(shè)組（六步溪國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)） | 安化縣丁鳳飲用水銷(xiāo)售店 | 湖南省安化縣城南區(qū)商貿(mào)街 | 網(wǎng)溪六步溪（桶裝飲用水） | 16.9L | / | 2019/9/15 | 銅綠假單胞菌‖9,1,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 安化縣金星山泉純凈水廠 | 安化縣奎溪鎮(zhèn)白羊社區(qū) | 安化縣金星山泉純凈水廠 | 湖南省安化縣奎溪鎮(zhèn)白羊塘社區(qū) | 金星山泉（桶裝飲用水） | 18.9升 | / | 2019/9/17 | 耗氧量(以O(shè)2計(jì))‖46.3mg/L‖≤2mg/L | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | / | 湖南省益陽(yáng)市安化縣清塘鋪鎮(zhèn)文豐村 | 安化縣黑茶源山泉水廠(普通合伙) | 安化縣清塘鋪鎮(zhèn)文豐村 | 黑茶源純凈水 | 18L | / | 2019/9/19 | 銅綠假單胞菌‖15,7,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 攸縣桂泉天然山泉有限公司 | 蓮塘坳鎮(zhèn)龍?zhí)稕_國(guó)家飲用水源保護(hù)基地 | 攸縣桂泉天然山泉有限公司 | 湖南省株洲市攸縣蓮塘坳鎮(zhèn)高樓社區(qū)祠堂組 | 沁瀟湘天然飲用水 | 16.8L | 沁瀟湘 | 2019/9/17 | 耗氧量(以O(shè)2計(jì))‖11mg/L‖≤2mg/L | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 攸縣美源山泉有限責(zé)任公司 | 株洲市攸縣江橋街道辦洪家洲村樟木塘組031號(hào) | 攸縣美源山泉有限責(zé)任公司 | 攸縣鴨塘鋪鄉(xiāng)洪家洲村樟木塘組 | 美源泉包裝飲用水 | 18升 | 美源泉 | 2019/9/16 | 銅綠假單胞菌‖241,187,38,9,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 沅陵縣桃花洞水廠 | 沅陵縣大合坪鄉(xiāng)雙溪村 | 沅陵縣桃花洞純凈水廠 | 沅陵縣大合坪鄉(xiāng)雙溪村 | 桃花洞包裝飲用水 | 18L | 碧水桃花+圖形商標(biāo) | 2019/9/17 | 銅綠假單胞菌‖51,5,1,9,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 11 | 雙峰縣雷打石山泉水廠 | 雙峰縣杏子鋪鎮(zhèn)江口村 | 雙峰縣雷打石山泉水廠 | 雙峰縣杏子鋪鎮(zhèn)江口村 | 雷打石山泉 | 16.4升 | / | 2019/9/25 | 銅綠假單胞菌‖135,86,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 12 | 雙峰縣龍脈山泉水廠 | 雙峰印塘鄉(xiāng)鐵馬山村文明組 | 雙峰縣龍脈山泉水廠 | 湖南省雙峰縣印塘鄉(xiāng)鐵馬山村 | 龍脈山泉水 | 16.9升 | / | 2019/9/24 | 耗氧量(以O(shè)2計(jì))‖28.4mg/L‖≤2mg/L | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 13 | 安鄉(xiāng)縣雯雯飲品有限公司 | 安鄉(xiāng)縣文昌灣社區(qū)洞庭大道北段安鄉(xiāng)大市場(chǎng)內(nèi)2棟4-9 | 安鄉(xiāng)縣雯雯飲品有限公司 | 湖南省常德市安鄉(xiāng)縣深柳鎮(zhèn)文昌灣社區(qū)洞庭大道北段(大市場(chǎng)商品房2棟4-9間門(mén)面) | 水潤(rùn)洞庭飲用純凈水 | 16.9L | / | 2019/9/24 | 銅綠假單胞菌‖1,1,5,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 14 | 衡東縣鴻云食品廠 | 衡東縣大橋鎮(zhèn) | 長(zhǎng)沙市雨花區(qū)張氏土特產(chǎn)批發(fā)部 | 長(zhǎng)沙市雨花區(qū)高橋商貿(mào)住宅區(qū)182號(hào) | 黃貢卜 豆角 | 250克 | 鴻云 | 2019/8/10 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.56/‖≤1 | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 15 | 瀏陽(yáng)市知青妹食品廠 | 瀏陽(yáng)市龍伏鎮(zhèn)石江村軟橋組 | 寧鄉(xiāng)市大沛發(fā)百貨有限公司 | 湖南省寧鄉(xiāng)市白馬橋街道龍江社區(qū)二環(huán)南路28號(hào) | 手工朝天椒（紅椒） | 518克 | 知青妹 | 2019/7/21 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))‖2g/kg‖≤1g/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 16 | 瀏陽(yáng)市知青妹食品廠 | 瀏陽(yáng)市龍伏鎮(zhèn)石江村軟橋組 | 寧鄉(xiāng)市大沛發(fā)百貨有限公司 | 湖南省寧鄉(xiāng)市白馬橋街道龍江社區(qū)二環(huán)南路28號(hào) | 手工朝天椒（青椒） | 518克 | 知青妹 | 2019/9/4 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.29/‖≤1 | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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