食品伙伴網(wǎng)訊 3月13日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，該局組織對(duì)飲料、糧食加工品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、乳制品5大類食品127批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中飲料、糧食加工品2大類10批次樣品不合格，檢出微生物污染、重金屬超標(biāo)問(wèn)題。

 

　　飲料檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有8批次飲料檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：鳳翔縣文昌巷惠俠好心情純凈水店銷售的標(biāo)稱寶雞好友商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的1批次好心情牌包裝飲用水、標(biāo)稱陜西涇陽(yáng)恒潤(rùn)飲品有限公司生產(chǎn)的1批次恒潤(rùn)包裝飲用水、標(biāo)稱涇陽(yáng)縣甘泉純凈水廠生產(chǎn)的1批次甘泉飲用純凈水、淳化宏淏飲品服務(wù)部銷售的標(biāo)稱咸陽(yáng)清源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用純凈水、標(biāo)稱柞水縣秦露山泉純凈水有限公司生產(chǎn)的1批次秦露山泉包裝飲用水、柞水縣下梁鎮(zhèn)秦巴山泉送水站銷售的標(biāo)稱柞水縣秦露山泉純凈水有限公司生產(chǎn)的1批次秦露山泉包裝飲用水、標(biāo)稱延安全家福工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的1批次全家福包裝飲用水、標(biāo)稱華陰市方圣泉水有限公司生產(chǎn)的1批次（方圣山泉天然甘甜+圖形）牌方圣山泉純天然飲用水，上述8批次桶裝水均檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　糧食加工品檢出重金屬超標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次糧食加工品檢出重金屬超標(biāo)問(wèn)題，分別為：橫山縣富民供銷集團(tuán)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱陜西定之蕎農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的1批次（定之蕎+圖案）牌石磨苦蕎米檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；神木市生旺棗戀農(nóng)產(chǎn)品銷售部銷售的標(biāo)稱陜西神木縣四妹子農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次（四妹子+圖案）牌精品小米檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。主要由環(huán)境污染帶入食品原料中。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，鎘在谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）中的最大限量值為0.1mg/kg。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，谷物及其制品[麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品除外]中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。造成鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，或者是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中由加工設(shè)備、容器等的鉛遷移帶入。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。
 

　　陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）不合格樣品信息