各區(qū)市局，機(jī)關(guān)各相關(guān)處室、直屬單位：

 

　　為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，市局制定了《關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理的八項(xiàng)措施》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行，全面督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者組織落實(shí)，全力做好各項(xiàng)防控工作，維護(hù)好市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，確保營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

 

　　青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2020年1月28日

 

　　關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理的八項(xiàng)措施

 

　　一、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)疫情防控工作要求，對(duì)從業(yè)人員、進(jìn)店消費(fèi)者和取餐的外賣騎手進(jìn)行體溫測(cè)量，采取發(fā)熱登記、報(bào)告等措施，嚴(yán)格落實(shí)疫病防控相關(guān)規(guī)定。從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩，勤洗手。

 

　　二、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)減少人員聚集性活動(dòng)要求，主動(dòng)勸阻各種形式的聚餐，主動(dòng)對(duì)已訂餐的聚餐消費(fèi)者進(jìn)行勸退。

 

　　三、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)禁止野生動(dòng)物交易要求，不收購(gòu)、不飼養(yǎng)、不宰殺、不加工各類野生動(dòng)物和活禽活畜，不采購(gòu)不明來源的食材，落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不經(jīng)營(yíng)無檢疫合格證明或檢疫不合格的肉類及其制品。

 

　　四、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格消毒清潔要求，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所病媒生物防控，健全防蠅、防鼠、防塵防控措施，增加消毒清潔頻次，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空氣暢通、墻地面及桌面清潔衛(wèi)生，按照操作規(guī)范進(jìn)行餐飲具清洗消毒和保潔。

 

　　五、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)提供者嚴(yán)格落實(shí)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審查信息公示等義務(wù)，簽訂食品安全協(xié)議等主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為的抽查和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其他食品安全問題，依法及時(shí)制止，并向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

 

　　六、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)提供者加強(qiáng)送餐環(huán)節(jié)管理，做好全部送餐人員每日的崗前健康檢查，加大檢查頻次，配備必要的口罩等防護(hù)用具；使用安全、無害的配送容器，加大送餐箱等送餐器具的清洗消毒頻次。

 

　　七、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)提供者要組織引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的外包裝袋進(jìn)行食安封簽，倡導(dǎo)“無接觸”網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)，鼓勵(lì)探索“無接觸”取餐服務(wù)。

 

　　八、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，市場(chǎng)監(jiān)管部門要依法履職盡責(zé)，強(qiáng)化屬地責(zé)任，加強(qiáng)日常巡查，從嚴(yán)監(jiān)管，要用好約談、行政處罰、追究刑事責(zé)任、公開曝光等多種措施，對(duì)違法犯罪行為依法處置。