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安徽省加強疫情防控期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管鼓勵實施“無接觸”式配送、“無接觸點取餐”外賣服務(wù)

放大字體  縮小字體 時間:2020-02-07 09:12 來源:安徽省市場監(jiān)督管理局 原文:
核心提示:近日,安徽省市場監(jiān)管局印發(fā)通知,要求在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間,全省各地市場監(jiān)管部門切實加強對集體聚餐和外賣、食堂等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管,鼓勵實施“無接觸”式配送、“無接觸點取餐”外賣服務(wù)。
  近日,安徽省市場監(jiān)管局印發(fā)通知,要求在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間,全省各地市場監(jiān)管部門切實加強對集體聚餐和外賣、食堂餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管,鼓勵實施“無接觸”式配送、“無接觸點取餐”外賣服務(wù)。

  各地市場監(jiān)管部門根據(jù)本地疫情防控形勢,在地方疫情防控指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下,制定并嚴格落實疫情防控期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施。餐飲服務(wù)提供者嚴格落實主體責(zé)任,在疫情防控期間不得承辦任何形式的集體聚餐,尤其是不得承辦農(nóng)村集體聚餐,避免人員聚集產(chǎn)生的交叉感染,禁止野生動物經(jīng)營;餐飲服務(wù)單位把好“五關(guān)”,即食材溯源關(guān)、消毒保潔關(guān)、人員健康關(guān)、加工操作關(guān)和就餐環(huán)節(jié)關(guān),嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度,嚴格做好環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、餐用具等消毒、保潔,從業(yè)人員要全程佩戴口罩,顧客不得在餐飲店聚集性用餐,鼓勵將食物打包帶走。

  嚴控外賣風(fēng)險,鼓勵實施“無接觸”式配送、“無接觸點取餐”外賣服務(wù)。通過設(shè)置取餐架或約定取餐地點等方式由顧客自行取餐,避免直接接觸;送餐人員必須佩戴防護口罩,并保持手部清潔;加大送餐箱、配送車輛、食品容器及其包裝等清潔消毒頻次;實施外賣封簽,保障食品配送過程不受污染。

  省市場監(jiān)管局要求,機關(guān)、企事業(yè)單位食堂要對場所全面清潔消毒,對設(shè)施設(shè)備全面檢查維護,避免就餐期間交叉感染;所有從業(yè)人員及進餐廳人員均需監(jiān)測體溫、佩戴口罩;實施分餐制供餐,鼓勵自帶餐具打包,通過采取分散、錯峰式供餐或房間送餐、拉大餐桌間距等方式避免人員聚集。
日期:2020-02-07
 
 
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