食品伙伴網(wǎng)訊 2月3日，山西省市場監(jiān)督管理局通報2020年第5期食品安全監(jiān)督抽檢信息，公布了487批次監(jiān)督抽檢結(jié)果 ，涉及蛋制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、蔬菜制品、調(diào)味品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品8大類，其中不合格樣品6批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品4大類。
不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：臨汾市堯都區(qū)同慶鮮魚店銷售的標(biāo)稱鄭州萬邦市場生產(chǎn)的黑魚、臨汾市堯都區(qū)老張雞魚店銷售的鵝檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽、水產(chǎn)等細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
不合格調(diào)味品為：山西美特好連鎖超市股份有限公司忻州分公司銷售的標(biāo)稱山西清泉醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的清泉老陳醋（釀造食醋）、山西臨猗百大購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱山西臨猗亞特食品廠生產(chǎn)的亞特白醋檢出總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
總酸作為食醋中的一項(xiàng)主要指標(biāo)，是體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的重要標(biāo)志，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)?！禛B/T 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定了釀造食醋中總酸的最小允許限量。執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的食醋總酸指標(biāo)須符合最小允許限量的要求。被檢產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求高于該要求時，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求判定。
還有2批次不合格樣品為：盂縣佳元亨泰商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱雞澤縣天鳥糖稀制品有限公司生產(chǎn)的陽泉盂縣秀水西街佳泰（花園底商）麥芽糖、長治市城區(qū)新民瓜果祥瑞水產(chǎn)調(diào)味店銷售的標(biāo)稱碭山興正食品有限公司生產(chǎn)的金針菇罐頭檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監(jiān)督管理局2020年第5期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn) 企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn) 企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位 地址 |
食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC19140000151530448 | 1 | 雞澤縣天鳥糖稀制品有限公司 | 河北省邯鄲市雞澤縣雙塔鎮(zhèn)花廠路東100米路北 | 盂縣佳元亨泰商貿(mào)有限公司 | 陽泉盂縣秀水西街佳泰（花園底商） | 麥芽糖 | 250g/盒 | 糖阿哥 | 2019.07.22 | 二氧化硫殘留量║0.77g/kg║≤0.04g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 2020年第5期 | 2020.02.03 | 山西/國抽 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19140000151530410 | 2 | 碭山興正食品有限公司 | 碭山縣碭城鎮(zhèn)火車站貨場西南一公里 | 長治市城區(qū)新民瓜果祥瑞水產(chǎn)調(diào)味店 | 長治市城區(qū)城東路新民瓜果蔬菜市場 | 金針菇罐頭 | 480g/瓶 | 興正 | 2019/1/12 | 二氧化硫殘留量║0.16g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 2020年第5期 | 2020.02.03 | 山西/國抽 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19140000151530280 | 3 | 山西清泉醋業(yè)有限公司 | 山西省呂梁市興縣康寧鎮(zhèn)曹家坡村 | 山西美特好連鎖超市股份有限公司忻州分公司 | 山西省忻州市忻府區(qū)公園東街與新建北路交叉口 | 清泉老陳醋(釀造食醋) | 500mL/瓶 | 白清泉+圖形商標(biāo) | 2019.07.30 | 總酸(以乙酸計)║5.52g/100mL║≥6.00g/100mL | 調(diào)味品 | 2020年第5期 | 2020.02.03 | 山西/國抽 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19140000151530162 | 4 | 山西臨猗亞特食品廠 | 山西省運(yùn)城市臨猗縣北景 | 山西臨猗百大購物廣場有限公司 | 臨猗縣雙塔南路166號 | 亞特白醋 | 500ml/瓶 | 亞特 | 2019/10/5 | 總酸(以乙酸計)║4.53g/100mL║≥20.00g/100mL | 調(diào)味品 | 2020年第5期 | 2020.02.03 | 山西/國抽 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19140000151530669 | 5 | 鄭州萬邦市場 | 河南省鄭州萬邦農(nóng)貿(mào)市場 | 臨汾市堯都區(qū)同慶鮮魚店 | 臨汾市堯都區(qū)堯豐市場水產(chǎn)肉類批發(fā)市場西49號 | 黑魚 | 散裝稱重 | / | 2019.10.13 | 氧氟沙星║196.7μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第5期 | 2020.02.03 | 山西/國抽 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19140000151530626 | 6 | / | / | 臨汾市堯都區(qū)老張雞魚店 | 臨汾堯都區(qū)堯豐市場水產(chǎn)肉類批發(fā)市場東排56號 | 鵝 | 散裝稱重 | / | 2019.10.26（購進(jìn)日期） | 氧氟沙星║13.4μg/kg║≤1.0μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第5期 | 2020.02.03 | 山西/國抽 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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