據(jù)了解，該申請由DuPont Nutrition & Biosciences提出，該種α-淀粉酶來源于一種選定的非致病性，非毒素的里氏木霉（Trichoderma reesei）菌株，該菌株經(jīng)過基因修飾以過表達(dá)白曲霉（Aspergillus kawachii）的α-淀粉酶基因。這種加工助劑旨在用于釀造飲料和飲用酒精的生產(chǎn)中。
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