食品伙伴網訊 1月16日，天津市市場監(jiān)督管理委員會通報了近期開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，包括：糕點、食用農產品、飲料、乳制品、食用油、油脂及其制品、速凍制品、調味品，共計320批次，其中合格314批次，不合格6批次，本次抽檢合格率98.1%。
食用農產品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有3批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題。其中1批次為：天津市河西區(qū)瑞江桐海海鮮經營部銷售的黃花魚（生產日期/批號：2019/8/30）檢出氧氟沙星。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
還有1批次不合格樣品為：天津市東麗區(qū)張維財大肉部銷售的豬肉（生產日期/批號：2019/8/15）檢出沙丁胺醇。
沙丁胺醇是“瘦肉精”中的一種，屬于腎上腺素受體激動劑（β興奮劑）。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農業(yè)部235號公告》中規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。
另1批次不合格樣品為：天津市西青區(qū)中旺百貨超市銷售的韭菜（生產日期/批號：2019/9/14）檢出多菌靈超標。
多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?？捎糜谌~面噴霧、種子處理和土壤處理等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，韭菜中多菌靈殘留限量值不得超過2 mg/kg。
飲用水檢出條件致病菌
不合格樣品中，有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌，分別為：天津市西青區(qū)利康旺水站銷售的標稱天津萬松天然食品飲料有限公司生產的飲用天然泉水（規(guī)格型號：18L/桶 生產日期/批號：2019/11/22）、天津市西青區(qū)李德福水站銷售的標稱天津市薊州區(qū)盤景飲品有限公司生產的包裝飲用水（規(guī)格型號：18.9升/桶 生產日期/批號：2019/11/26）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
糕點檢出食品添加劑問題
不合格樣品中中，還有1批次糕點檢出食品添加劑問題，為：天津市人人樂商業(yè)有限公司華苑購物廣場銷售的標稱天津市鵬發(fā)祥食品有限公司生產的老北京糟子糕（生產日期/批號：2019/9/17）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，可抑制易使食品、飲料等產品腐敗變質的細菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大腸桿菌等微生物的生長。在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg（以脫氫乙酸計）。
對抽檢中發(fā)現的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產經營者依法查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風險，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規(guī)公開。
天津市市場監(jiān)督管理委員會2020年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| PP19120000110731224 | 1 | / | / | 天津市河西區(qū)瑞江桐海海鮮經營部 | 天津市河西區(qū)瑞江菜市場B區(qū)22-23 | 黃花魚 | / | / | 2019/8/30 | 氧氟沙星║28.4μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2020年第3號 | 2020.01.16 | 天津/匹配/監(jiān)督抽檢 | 天津市質量監(jiān)督檢驗站第五十八站 | / |
| PP19120000110630496 | 2 | / | / | 天津市東麗區(qū)張維財大肉部 | 天津市東麗區(qū)新立菜市場61號商鋪 | 豬肉 | / | / | 2019/8/15 | 沙丁胺醇||6.56μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 2020年第3號 | 2020.01.16 | 天津/匹配/監(jiān)督抽檢 | 中證檢測科技（天津）有限公司 | / |
| PP19120000110630830 | 3 | / | / | 天津市西青區(qū)中旺百貨超市 | 天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)泰康路16號 | 韭菜 | / | / | 2019/9/14 | 多菌靈||9.79mg/kg||≤2mg/kg | 食用農產品 | 2020年第3號 | 2020.01.16 | 天津/匹配/監(jiān)督抽檢 | 中證檢測科技（天津）有限公司 | / |
| PP19120000115030594 | 4 | 天津市鵬發(fā)祥食品有限公司 | 天津市武清區(qū)汊沽港鎮(zhèn)一街田歌路8號 | 天津市人人樂商業(yè)有限公司華苑購物廣場 | 華苑產業(yè)區(qū)梅苑路9號10號樓 | 老北京糟子糕 | 計量銷售 | / | 2019/9/17 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.635g/kg||≤0.5g/kg | 糕點 | 2020年第3號 | 2020.01.16 | 天津/匹配/監(jiān)督抽檢 | 天津華測檢測認證有限公司 | / |
| PP19120000111031319 | 5 | 天津萬松天然食品飲料有限公司 | 天津市薊州區(qū)官莊鎮(zhèn) | 天津市西青區(qū)利康旺水站 | 天津市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)新華道122號院內 | 飲用天然泉水 | 18L/桶 | 圖案 | 2019/11/22 | 銅綠假單胞菌||14，0，0，0，0||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第3號 | 2020.01.16 | 天津/匹配/監(jiān)督抽檢 | 譜尼測試科技（天津）有限公司 | / |
| PP19120000111031363 | 6 | 天津市薊州區(qū)盤景飲品有限公司 | 天津市薊州區(qū)官莊鎮(zhèn)塔院村村南100米 | 天津市西青區(qū)李德福水站 | 天津市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金華里1號樓底商16號 | 包裝飲用水 | 18.9升/桶 | 圖案 | 2019/11/26 | 銅綠假單胞菌||7，4，5，9，1||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第3號 | 2020.01.16 | 天津/匹配/監(jiān)督抽檢 | 譜尼測試科技（天津）有限公司 | / |
（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）
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